Ovaj Božić odlučila sam se za malo drugačije suhe kolačiće, jer nekako svake godine nam je sve isto. Naravno na listu sam stavila i macaronse jer sam se nekako zaželila ih a i htjela sam isprobati još koji put da li će mi ispasti dobro. Naime, ako ste me pratili na mom FB profilu onda znate za onaj moj fijasko sa zadnjim macaronima :). Ovaj put sam se odlučila za crvene i ljubičaste. Nekako su mi to bile božićne boje. Sastojci su jednaki kao i oni koje sam koristila prvi put. Tako da za detaljan opis posjetite recept – moji prvi Macaronsi.  Jedino što sam bolje istražila ovaj put je razlog zašto su mi prošli put ispali neuspješni. I uglavnom shvatila sam da je problem u smjeru smjese, odnosno koliko je ona tekuća. Iz straha da ih ne izmiješam previše ja sam ih izmiješala premalo.

Smjesa mora biti dovoljno tekuća da kada podignete u žlici malo smjese i spustite ju natrag u posudu ona se sama zaravna, odnosno stopi s smjesom.

Da bi to postigli smjesu morate dosta miješati s onom plastičnom “kuhačom” s time da stalno provjeravajte da li možete ovo napraviti. Čim uspijete ovo napraviti smjesa je spremna. Dakle, nikakvi šiljci ne smiju viriti već se ona mora sama razliti 🙂

Sušite ih dok ih ne možete dotaknuti s prstom a da se ništa za njega ne zaljepi. Ja sam svoje cca 2h. Kremu sam radila od čokolade, odnosno osnovnu slastičarsku kremu;

1. 100g maslaca
2. 200 g šećera u prahu
3. 80 g čokolade
4. 30 ml mlijeka
5. 1 čep ruma

Maslac i šećer dobro izmiješajte, dodajte rum i mlijeko. Nakon što se sve sjedini otopljenu čokoladu (u mikrovalnoj ili na pari) dodajte u maslac.

Slaganje je jednostavno. Kremu prebacite u slastičarsku vrećicu. Uzmite jednu polovicu i namažite s kremom, te tada spojite s drugom. Kada spajate, nemojte pritiskat već lagano u krug vrtite “poklopac”. Na taj način će te pravilno rasporediti kremu po macaronsu i neće vam se dogoditi da “poklopac” pukne.

I to je to. Stvarno nisu strašni samo treba znati ovih par trikova.