Moj naziv je paprikaš, iako bi neki rekli da nije to ni slično paprikašu. 🙂 Kako god ga zvali, ovo je jednostavno jelo koje možete pripremiti u kratkom roku. Može biti malo ljutkast ili ne, to je stvarno na vama da odaberete. Sastojci su jednostavni, a priprema još lakša. Vjerujem da svatko od vas ima neku svoju verziju i već na neki način priprema slično jelo kod kuće. Radi toga sam se i dvoumila da li da stavim recept na blog, no možda će se naći netko tko tek kreće u “vode kuhanja” pa ovo pomogne.
Sastojci:
- 700 g mesa (ja miješam svinjetinu i teletinu/junetinu)
- 1 glavica luka
- 2 srednje mrkve
- 3 srednja krumpira
- 1 dcl crvenog vina
- 1/2 dcl paradajz sosa
- sol, papar, crvena paprika (ljuta/slatka)
- peršin, lovorov list
Priprema: Luk nasjeckajte na sitne komadiće (što sitnije to bolje) te popržite na malo luka. U luk dodajte mrkvu koju ste narezali na kolutiće. Kada se sve malo prodinsta, dodajte meso kako bi ga popržili sa svih strana. Nakon toga zalijte sa malo crvenog vina, ali pazite kako u posudi nema tekućine (brže će ispariti alkohol iz vina). Kada se vino reducira dodajte začine, krumpir i prelijte sa vodom. Kada zakipi, smanjite te na laganoj vatri kuhajte cca.45 minuta (kuhanje ovisi o komadu mesa koje ste stavili. Ako je žilavije slobodno ostavite i duže od 45 minuta). Pred kraj kuhanja dodajt malo paradajz sosa.
Savjet: ja osobno ne radim zapršku za pola svojih jela koja radim na žlicu. Mojim ukućanima i meni nije potrebna. Ako ne možete bez nje, pokušajte dio krumpira izvaditi iz paprikaša i malo protisnuti ili s blenderom usitniti pa vratiti u lonac. Tako će te dobiti zdraviju zapršku, bez dodatnih kalorija. Ukoliko vam ovo nije OK alternativa, uvijek možete koristiti i malo gustina, brašna i sl.
Dobar tek!
Lifewithcookie 