Lažni cheesecake

Samo kada spomenete cheesecake u mojem društvu, svi odmah naprave ahhh…. I oblačić iznad glave sa snovima: e da mi je sada jedan! Na žalost mene on ne oduševljava kao sve ostale, pa sam se u zadnje vrijeme malo poigrala sa njim ne bi li ga prilagodili ipak malo svojem ukusu. Iako se radi o cheesecake-u meni u njemu najviše na kraju smeta taj sir, koji mi je inače u kolačima jako fin, no u njemu mi ne odgovara. Kako se ono kaže, fali mi ono nešto. Uglavnom, za sada sam se poigrala s njim u smjeru kiselog vrhnja umjesto sira, ali i sa čokoladom. Ovaj put radila sam ga samo sa kiselim vrhnjem, tako da je recept sada samo za njega.


Sastojci:

Baza:

  • 150 g mljevenog petit keksa (može bilo koji drugi koji volite, no meni su ovi najdraži)
  • 3 žlice šećera
  • 50 g rastopljenog maslacacheesecake, jednostavni cheesecake

Nadjev: 

  • 300 g kiselog vrhnja (nažalost što je masnije to je bolje)
  • 400 g slatkog vrhnja
  • 200 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 1 čajna žličica ekstrakta od vanilije
  • 1 želatina (mljevena)

Priprema: Petit kekse stavite u jednu posudu te u njih umiješajte šećer. Maslac otopite na vatri ili u mikrovalnoj i dodajte smjesti te dobro promiješajte.  Dobivenu smjesu stavite u kalup za torte ili u manje kalupe za kolače koji ste prethodno prekrili papirom za pečenje (lakše je kasnije rezati).  Ovako pripremljenu smjesu, stavite u hladnjak na 20 minuta. Za to vrijeme pripremite nadjev.

Nadjev – Kiselo vrhnje i slatko vrhnje dobro izmješajte s mikserom, te polako dodajte šećer ( ja više volim staviti onaj u prahu da se kasnije ne bi osjetio. Ukoliko ne stavite taj, onda duže vrijeme miješajte kako bi se šećer rastopio u smjesi). Nakon toga dodajte vanilin šećer i vaniliju. Želatinu pripremite prema uputama sa pakiranja (ovisno koju kupite). Kako ja koristim samo HR proizvode onda sam uzela od Dolcele (dakle 5 žlica hladne vode na jednu vrećicu. Želatinu izmiješate i ostavite kratko da nabubri). S obzirom da se sve želatine inače kuhaju, a ovo je recept bez kuhanja, ja ju stavim u mikrovalnu na 30-45 sekundi (normalna jačina mikrovalne), te ju onda umiješam u smjesu. Pripremljeni nadjev prelijte preko baze, te stavite u frižider. Kolač treba biti barem 6 sati u frižideru, no ja ga ostavim tijekom cijele noći.

Ukoliko želite malo drugačiji cheesecake, onda dio smjese odvojite te u nju dodajte rastopljene čokolade za kuhanje (cca. 1 rebro čokolade, ovisno koliko želite da se ona jako osjeti). Tada predlažem da prvo stavljate čokoladnu smjesu, a onda vanilin smjesu na bazu. (S obzirom da je čokoladna malo teža). I to je to :), vaš lažni cheesecake je spreman za serviranje.

Savjet: čak sam gledala da neki rade i cheesecake sa jogurtom, no moram priznati da se to još nisam usudila raditi, no sigurno ću jednom probati pa javim komentare.

 

Oglasi

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.