Čokoladne kocke

Tko ne voli čokoladu neka digne dva prsta (ok, može i komentar).

Uglavnom, ja još do sada nisam srela osobu koja ne voli čokoladu. Ima onih koji će uvijek reći ja više volim slano, no ako stavite čokoladu ili kolač od čokolade pred njih ipak će pojesti. Mislim, ja ako mi stavite čips od luka, neću ga pojesti :), no ovo se nekako uvijek pojede. Tako da ove čokoladne kocke koje često pripremam svi obožavaju.

Sastojci:

Biskvit:

6 jaja
6 žlica šećera
6 žlica oštrog brašna
1 dcl mlijeka
2-3 žlice kakaa
1 prašak za pecivo

Preljev:

pola litre slatkog vrhnja
250 g čokolade za kuhanje
pola čepića ruma (cca.1 čajna žlica)

Priprema: Žumanjke odvojite od bjelanjaka, te pomiješate sa šećerom i dobro izmiksajte. Trebate dobiti lijepu pjenastu smjesu (provjerite da li je dobro tako da između prstiju stisnete malo smjese, ukoliko ne osjetite jako šećer, na dobrom ste putu:) ). U zasebnoj posudi promiješate oštro brašno, kakao i prašak za pecivo. Od bjelanjaka napravite čvrsti snijeg. Sada je potrebno još sve to samo zajedno izmiješati. Mlijeko postepeno dodajte šećeru i žumancima uz pomoć miksera. Nakon toga polako ručno umiješajte brašno i kakao, te dodajte tome snijeg od bjelanjaka. Pazite da kada miješate snijeg da ga previše ne “ubijete” miješajući. Potrebno je da ostane zraka u biskvitu. Biskvit pecite na 180 stupnjeva cca.15-20 minuta. Kada je gotov ostavite ga malo da se ohladi. (Savjet; ako vam se na nekom kraju biskvit više digao izravnajte ga tako da taj dio odrežete sa vrha. To neće nitko primijetiti, a kada će te ga rezati izgledati će puno bolje u presjeku).

Preljev – na laganoj vatri ugrijete slatko vrhnje, pazite da ne zakipi, te polako dodate čokoladu za kuhanje (unatoč svim raspravama kako je Lidl čokolada najbolja, ja koristim staru dobru Kraševu ili Kandit čokoladu i meni je ona stvarno super). Kada se čokolada u potpunosti rastopi, maknite preljev sa vatre, te ga minutu dvije ostavite da se malo ohladi uz miješanje. Tada ga prelijte preko biskvita i ostavite sve da se dobro ohladi.

Savjet: kolač režite sa tankim nožem, te ga slobodno isperite svaki put pod toplom vodom kako bi bolje klizio, a samim time i kocke će izgledati ljepše. Ukoliko ste pekli biskvit na papiru za pečenje, obavezno prije nego što prelijete sa čokoladom maknite papir ispod biskvita. Slobodno rastopite i malo bijele čokolade pa prošarajte s njom po kolaču za dodatni efekt