U zadnjih nekoliko dana dosta mojih prijatelja je posjetilo blog, pa su neki i dali dobre savjete. I hvala im na tome. Uglavnom, rijetko tko od nas kuha/peče svaki dan neki kolač, no ručak manje-više svi moramo napraviti. Tako jedan od prijedloga je bio i da malo više smislim stvari za ručak. Tako su danas na red došle palačinke s piletinom. Ja obično napravim malo više tijesta pa odmah imam i desert.

---

Sastojci:

• 450 g piletine nasjeckane na komadiće
• 1 glavica luka
• 200 grama graška (konzerva ili kuhan u slanoj vodi)
• 2 srednje mrkve (kuhane)
• 200 g kiselog vrhnja
• 1 i pol decilitar mlijeka
• 1 jušna žlica brašna
• 40 g sira (grano padano ili neki drugi)
• sol, papar, peršin, ulje
• 6 debljih palačinka
• 30 g naribanog sira

---

Priprema: prvo ispecite palačinke i ostavite ih da se ohlade sa strane. Ukoliko su palačinke hladne biti će vam lakše motati te slagati palačinke u protvan (tepsiju).

Na malo ulja (jušna žlica) popržite piletinu sa svih strana da dobije zlatnu boju. Ukoliko više volite puretinu, slobodno možete staviti i nju umjesto piletine. Mesu dodajte mrkvu i grašak. Ponekad kada nemam grašak onda ga znam zamijeniti i sa kiselim krastavcima (i mene je iznenadila ta kombinacija ali stvarno je dobra:)). Kada se sve malo prodinsta, dodajte žlicu brašna, te ga malo prepržite (pazite da vam ne dobije slučajno smeđu boju jer će vam promijeniti u potpunosti okus jela). Mesu i brašnu dodajte kiselo vrhnje i mlijeko. Naravno možete dodati i vrhnje za kuhanje, ali meni onda jelo dobije na “težini”. Kako su palačinke već same po sebi sa sirom dosta kalorične, onda sam se prebacila na mlijeko i vrhnje. Ukoliko nemate vrhnje dodajte jogurt ukoliko volite jednostavniju, blažu varijantu. Svemu dodajte malo začina (sol, papar, peršin) prema svojim preferencijama. Dobiveni umak ostavite da se krčka barem 10 minuta, a pred sami kraj dodajte sir.

Palačinke punite sa umakom, te redajte jednu uz drugu u protvan (tepsiju) koji ste ranije malo nauljili. Pazite da vam malo umaka ostane da prelijete preko punjenih palačinka. Na vrh rasporedite naribani sir. Ovako pripremljene palačinke stavite u pećnicu na 200 stupnjeva (uz ventilator) na 10 minuta (ili dok se sir lijepo ne zapeče).

Poslužite uz neku laganu salatu! Dobar tek!