Slani muffini sa sirom i šunkom

Slani muffini sa sirom i šunkom idealni za doručak ili toplo predjelo.

Ja ih većinom pripremam za subotnji doručak. Brzo su gotovi i zamjena su već dosadnim sendvičima ili pečenim jajima. Ovisno o sezoni, da li je proljeće ili zima, mijenjaju se i oni. Kada je sezona rajčica i paprike, onda naravno muffini imaju u sebi i malo povrća, ako je zima onda je manje više sir i šunkica/salama. Danas sam ih radila sa sirom i salamom, a recept se nalazi u nastavku.

Sastojci:

3 jaja
2,5 dcl mlijeka
150 grama brašna (pola oštrog, pola glatkog)
15 dkg sira u komadićima (gouda ili neki drugi (ako volite više sira, slobodno i više)
10 dkg salame ili domaće šunke narezane na komadiće
Malo kiselih krastavaca (po želji)
malo soli, peršina, žlica ulja

Priprema: Jaja smučkajte te u njih dodajte mlijeko. Kada se sastojci sjedine dodajte brašno, te izmiješajte sa mikserom ili pjenjačom. Smjesa vam mora biti puno gušća od smjese za palačinke, slična onoj za uštipke. U smjesu dodajte sir i šunku, sol, peršin i žlicu ulja te sve sjedinite. Ukoliko volite slobodno dodajte u zimsku varijantu i malo kukuruza. S obzirom da moja princeza to tako ne voli moji su ovaj put bez njega.

Kalup za muffine dobro nauljite. Ja dodatno stavim i košarice za muffine (metalizirane) jer mi se neda kasnije gnjaviti sa pranjem kalupa. Istovremeno košarice su mi i dekoracija za muffine. Smjesu punite do vrha. Muffine pecite cca.20 minuta na 180 stupnjeva. Prepoznat će te da su gotovi kada dobiju zlatnu boju na vrhu.