Palenta – još u djetinjstvu ju je mama uvijek radila uz sarmu i to je bio manje više jedini način kako sam ju ja tada jela. U današnje vrijeme volim ju stvarno pripremati uz razna jela i na razne načine. Naravno uvijek ju možete jednostavno skuhati. Ako jpalenti prilikom kuhanja dodate još neke sastojke kao sir, luk ili neke začine, ona postaje stvarno neodoljiv prilog. Tako sam ju i ja ovaj put pripremila na malo drugačiji način uz ribu.
Sastojci:
- 2-3 dcl palente
- crveni luk
- vegeta, sol, papar
- lovor
- crvena paprika (slatka)
- som
- parmezan
- ostali začini po volji
- zelena salata za prilog 🙂
Priprema: U lončiću prepržite luk na žlici ulja do zlatne boje. U luk dodate začine – vegetu, sol, papar, lovor i papriku te sve malo popržite. Bitno je da i lovorov list dodate jer tako pusti jače svoju aromu. Nakon toga zalijte luk sa vodom i ostavite da kuha barem 10 min. B
itno je da se luk raskuha kako ne bi ostao “živ” u palenti. Vode dodajete ovisno koliko želite pripremiti palente. Najbolje prema uputama koje imate na proizvodu. U vodu dakle dodajete palentu (u ovoj fazi izbacite lovorov list 🙂 ) i kuhate 10 – 15 minuta.
U protvan stavite malo ulja (pola žlice) i dobro ga namažite. Prebacite palentu i na nju stavite filete soma koje ste prije toga malo posolili i popaprili (prema ukusu). Preko soma stavite parmezan i to dosta kako bi prilikom pečenja dobili hrskavu koricu. Može i neki drugi sir no uz parmezan će te najlakše dobiti hrskavu koricu. Tako pripremljenu ribu i palentu stavite na 180 stupnjeva u pećnicu i pecite cca. 20 minuta.
Riba će zadržati svoj originalni okus i miris, dok će palenta dobiti okus po ribi ali i začinima koje ste stavili prilikom kuhanja. Nadam se da će vam se svidjeti ovaj recept.
Napomena: količina palente i soma ovisi za koliko osoba pripremate jelo.
Dobar tek!
Lifewithcookie 