Torta za moju princezu i njen 8 rođendan – nastavak broj 3:) Da, da… nastavak broj 3. To je valjda kada si rođen u ljeto i onda slaviš rođendan 3 puta – sa bakom, starcima i onda još frendovima. Makar i ja sam po datumu rođena samo jedan dan kasnije od nje a nisam tako slavila. Izgleda da me ipak mota oko malog prsta. Nebitno, dok je ona sretna i ja sam:).

Uglavnom, kako je to bio rođendan s prosjekom od 8 godina onda sam i radila tortu za klince od 8 godina – a to znači puno čokolade. Da, znam – nutricionisti bi me ubili jer se tako ne hrane klinci. No od jedne torte neće im biti ništa :). Jesam li u pravu?

Tema je bila jednorog na moj nagovor moram priznati. Gledam po ovom internetu malo te blogere i svi su napravili jednoroge u tisuću varijanta pa sam odlučila i ja:) I onda sam samo trebala njoj prodati temu a to nije bilo toliko teško. Odlučila sam se na ukrase sa šlagom jer mislim da fondant ne bi baš nešto ispao. Jedno sam rog i uši napravila s fondantom.

Nakon ove divne prepiske, vjerojatno se pitate već -ok, a gdje je recept. Pa evo idemo i u tom smjeru.

---

---

Sastojci (za kalup od 26 cm, malo viša torta):

Biskvit kakao – tu sam koristila onaj koji radim za Schwarzwald tortu pa ga neću ponavljati cijelog, već samo sastojke a na linku je opis pripreme.

• 5 jaja
• 25 dkg šećera
• 5 jušnih žlica vode
• 3 dkg gustina
• 3 dkg kakaa
• 14 dkg brašna – oštro
• pola paketića praška za pecivo

180 stupnjeva, cca. 30-40 min.

 

Biskvit od bijele čokolade

• 10 dkg margarina
• 15 dkg bijele čokolade
• 1 vanilin šećer
• 4 žlice šećera
• 4 jaja
• 2-3 žlice vode
• 4 jušne žlice oštrog brašna

 

Priprema; Sobne temperature margarin pomiješajte s šećerom,vodom i vanilin šećerom. U to dodavajte jedan po jedan žumanjak. Nakon toga dodajte bijelu čokoladu koju ste lagano rastopili u mikrovalnoj, te sve dobro izmiješajte. Od bjelanjaka napravite čvrsti snijeg. U smjesu s jajima i margarinom, naizmjenice dodavajte snijeg od bjelanjaka i brašno. Pecite na 180 stupnjeva cca 25-30 min.

Krema (x2)

• 4 jaja
• 20 dkg šećera
• 5 rebra čokolade (oko 100g)
• 25 dkg margarina (ili maslaca)

S obzirom da torta ima dvije kreme – od bijele i tamne čokolade, trebate napraviti dvije kreme. Dakle, ove gore sastojke ponoviti jednom za bijelu jednom za tamnu kremu.

Priprema; jaja izmiješajte s šećerom, možete i sa mikserom te stavite na paru (posuda ne smije dodirivati vodu). Kuhajte dok se smjesa ne progrije te tada dodajte čokoladu. Nakon što se čokolada rastopi kuhajte još 5 min uz povremenom miješanje.Nakon što se krema ohladi, dodajte maslac i izmiksajte sve u jednoličnu smjesu.

---

---

Slaganje; tamni biskvit, bijela čokolada, bijli biskvit, tamna čokolada, tamni biskvit, bijela čokolada i na kraju bijeli biskvit.

Napomene;

• umjesto margarina možete koristiti maslac. Ja manje više uvijek u svojim kolačima koristim maslac jer mi je draži u kolačima a kupujem ga u mljekari pa je onda i stvarno kao domaći
• torta će u kalupu od 26 cm ispasti oko 10 cm visoka kada se namaže (meni je tako trebalo radi izgleda) tako da možete slobodno i u kalupu od 28 raditi tortu
• svaku koru prilikom slaganja slobodno poškropite s mješavinom mlijeka i ruma. Kore će biti ukusnije a i mekanije.
• kod torta s čokoladnim kremama, prije posluživanja uvijek ih je dobro ostaviti da se malo opuste na sobnoj temperaturi. Kreme postanu onda još kremastije
• ako slikate za neke posebne albume uzmite si vremena i bolje poslikajte a ne kao ja:) koja se uvijek žurim pa su slike 😦

Nadam se da će vam se svidjeti ovaj recept. Slobodno me za inspiracije popratite i na mojem Facebook profilu ili na Instagramu.

Dobar vam tek!

p.s. recept je nastao kombinacijom raznih smjesa i krema iz različitih kolača/izvora, tako da ne znam jel postoji već neka ovakva torta, ali ako i postoji ja ju nisam našla:)