Čoko torta – Jednorog

Torta za moju princezu i njen 8 rođendan – nastavak broj 3:) Da, da… nastavak broj 3. To je valjda kada si rođen u ljeto i onda slaviš rođendan 3 puta – sa bakom, starcima i onda još frendovima. Makar i ja sam po datumu rođena samo jedan dan kasnije od nje a nisam tako slavila. Izgleda da me ipak mota oko malog prsta. Nebitno, dok je ona sretna i ja sam:).

Uglavnom, kako je to bio rođendan s prosjekom od 8 godina onda sam i radila tortu za klince od 8 godina – a to znači puno čokolade. Da, znam – nutricionisti bi me ubili jer se tako ne hrane klinci. No od jedne torte neće im biti ništa :). Jesam li u pravu?

Tema je bila jednorog na moj nagovor moram priznati. Gledam po ovom internetu malo te blogere i svi su napravili jednoroge u tisuću varijanta pa sam odlučila i ja:) I onda sam samo trebala njoj prodati temu a to nije bilo toliko teško. Odlučila sam se na ukrase sa šlagom jer mislim da fondant ne bi baš nešto ispao. Jedno sam rog i uši napravila s fondantom.

Čokoladna torta, bijela čokolada, tamna čokolada

Nakon ove divne prepiske, vjerojatno se pitate već -ok, a gdje je recept. Pa evo idemo i u tom smjeru.



Sastojci (za kalup od 26 cm, malo viša torta):

Biskvit kakao – tu sam koristila onaj koji radim za Schwarzwald tortu pa ga neću ponavljati cijelog, već samo sastojke a na linku je opis pripreme.

  • 5 jajaČokoladna torta, bijela čokolada, tamna čokolada
  • 25 dkg šećera
  • 5 jušnih žlica vode
  • 3 dkg gustina
  • 3 dkg kakaa
  • 14 dkg brašna – oštro
  • pola paketića praška za pecivo

180 stupnjeva, cca. 30-40 min.

 

Čokoladna torta, bijela čokolada, tamna čokoladaBiskvit od bijele čokolade

  • 10 dkg margarina
  • 15 dkg bijele čokolade
  • 1 vanilin šećer
  • 4 žlice šećera
  • 4 jaja
  • 2-3 žlice vode
  • 4 jušne žlice oštrog brašna

 

Priprema; Sobne temperature margarin pomiješajte s šećerom,vodom i vanilin šećerom. U to dodavajte jedan po jedan žumanjak. Nakon toga dodajte bijelu čokoladu koju ste lagano rastopili u mikrovalnoj, te sve dobro izmiješajte. Od bjelanjaka napravite čvrsti snijeg. U smjesu s jajima i margarinom, naizmjenice dodavajte snijeg od bjelanjaka i brašno. Pecite na 180 stupnjeva cca 25-30 min.

Krema (x2)

  • 4 jaja
  • 20 dkg šećera
  • 5 rebra čokolade (oko 100g)
  • 25 dkg margarina (ili maslaca)

S obzirom da torta ima dvije kreme – od bijele i tamne čokolade, trebate napraviti dvije kreme. Dakle, ove gore sastojke ponoviti jednom za bijelu jednom za tamnu kremu.

Priprema; jaja izmiješajte s šećerom, možete i sa mikserom te stavite na paru (posuda ne smije dodirivati vodu). Kuhajte dok se smjesa ne progrije te tada dodajte čokoladu. Nakon što se čokolada rastopi kuhajte još 5 min uz povremenom miješanje.Nakon što se krema ohladi, dodajte maslac i izmiksajte sve u jednoličnu smjesu.



Slaganje; tamni biskvit, bijela čokolada, bijli biskvit, tamna čokolada, tamni biskvit, bijela čokolada i na kraju bijeli biskvit.

Napomene;

  • umjesto margarina možete koristiti maslac. Ja manje više uvijek u svojim kolačima koristim maslac jer mi je draži u kolačima a kupujem ga u mljekari pa je onda i stvarno kao domaći
  • torta će u kalupu od 26 cm ispasti oko 10 cm visoka kada se namaže (meni je tako trebalo radi izgleda) tako da možete slobodno i u kalupu od 28 raditi tortu
  • svaku koru prilikom slaganja slobodno poškropite s mješavinom mlijeka i ruma. Kore će biti ukusnije a i mekanije.
  • kod torta s čokoladnim kremama, prije posluživanja uvijek ih je dobro ostaviti da se malo opuste na sobnoj temperaturi. Kreme postanu onda još kremastije
  • ako slikate za neke posebne albume uzmite si vremena i bolje poslikajte a ne kao ja:) koja se uvijek žurim pa su slike 😦

Nadam se da će vam se svidjeti ovaj recept. Slobodno me za inspiracije popratite i na mojem Facebook profilu ili na Instagramu.

Dobar vam tek!

p.s. recept je nastao kombinacijom raznih smjesa i krema iz različitih kolača/izvora, tako da ne znam jel postoji već neka ovakva torta, ali ako i postoji ja ju nisam našla:)

 

Oglasi

2 komentara Dodaj vlastite

  1. chefkreso kaže:

    Izgleda fenomenalno!

    Liked by 1 person

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.