Piletina i pire krumpir (iz pećnice)

Neki dan sam pregledavala po mobitelu (da još uvijek slikam s mobitelom sve svoje stvari) i shvatila da imam jako puno stvarčica koje nikako da podijelim s vama. I danas sam otišla na službeni put i evo došla u sobu u 8 na večer i imala dvije opcije – ići raditi za posao ili sebi za dušu. Odlučila sam se za blog (priznajem, škicnuti ću kasnije malo i na službeni mail, ali neko vrijeme ću ipak provesti ovdje).

Ne znam kako vi planirate doma obroke ali ja ih nekako planiram u trenutku kada krenem raditi i s namirnicama koje imam doma. Istina, nekada se desi da kupujem stvari unaprijed ali uz dvoje klinaca i posao koji mi uzima dosta vremena, većinom je to ono što imam doma. Nedavno sam na FB-u uz tisuću stvari koje mi dolaze u feed vidjela i ovako neko slično jelo. Piletina u bijelom umaku

Nisam zapamtila recept ali sam nekako zapamtila princip pa sam se odlučila isprobati to i sama. Ispalo je stvarno fino i malo drugačije od običnog “bijelog” umaka i pire krumpira sa strane.


Sastojci (za 6 osoba);

  • 400 g bijelog mesa (piletina ili puretina)
  • 300 g šampinjona
  • manji luk
  • vrhnje za kuhanje (250 ml)
  • 1 žlica brašna (glatkog)
  • začini – papar, sol, origano (ja sam stavila svježi), peršin

Za prekrivku pire krumpir (od cca 300-400g) i mozzarela.


Priprema:

  1. Luk narežite na sitne komadiće te prodinstajte na žlici ulja. U to dodajte meso koje ste narezali na komadiće i pržite dok ne poprimi zlatnu boju.
  2. Šampinjone ogulite/očistite i narežite ih na četvrtine.Dodajte mesu, te sve dinstajte dok ne ispari sva voda i šampinjoni se lagano zapeku.
  3. Dodajte sve začine i žlicu brašna. Na laganoj vatri sve kratko popržite i zalijte s vrhnjem za kuhanje. Uz vrhnje dodajte još i 2 dcl obične vode
  4. Dinstajte cca. 15 minuta dok se sve ne ukuha. Smjesa treba na kraju biti dosta gusta jer će se inače razlijevati kada će te vaditi van iz pećnice i servirati.
  5. Za to pripremite pire krumpir i mozzarelu (mozzarelu narežite na ploške debljine 3-4 mm)

Slaganje – u protvan ili vatrostalnu posudu stavite meso u bijelom umaku. Rasporedite po cijelom dnu. Na to s žlicom dodavajte pire krumpir, lagano ga mažući kao kremu. Kada ste prekrili cijelu smjesu s krumpirom, posložite mozzarelu.

Sve to zapecite još cca. 20 min na 200 stupnjeva u pećnici, odnosno dok se mozzarela ne rastopi i lagano zapeče.

Tips and tricks (savjeti);

  • Kupite što manje šampinjone – ja šampinjone kupujem male pa ih mogu rezati na četvrtine. Ukoliko su vaši veći onda ih izrežite na malo deblje ploške
  • Kiseli krastavci – ako ih volite dodajte ih u bijeli umak, daju kiselu notu i malo raziju težinu umaka. Često radim i s njima, samo je bitno da ih nasjeckate sitno kao za francusku.
  • Pire krumpir – dobro skuhajte krumpir da se počne raspadati. Ocijedite ga, dodajte malo soli i toplog mlijeka te sve dobro izgnječite. Mlijeka dodajete dok ne dobite mekoću kakvu volite. Bitno je da je mlijeko toplo jer je onda veća kremoznost (to sam naučila na nekom kulinarskom showu na TV-u i pali)
  • Prilikom serviranja dodajte neku svježu salatu da malo da svježine jelu – meni super ide rikula (s malo limunovog soka) ili naribana mrkva s aceto balsamicom

I to je to.

Ovaj put sam malo promijenila stil pisanja recepta, da vidim da li će ovako biti preglednije. Slobodno mi javite što mislite i ne zaboravite me pratiti na instagramu i facebook-u.

Dobar tek!

Oglasi

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.