Rižoto s bundevom i piletinom

Bundeve, to divno povrće koje stvarno treba iskoristiti maksimalno u svim pogledima. Iskreno ja sam bundevu otkrila tek ove godine. I to sasvim slučajno sam odlučila se poigrati s njom. Većinom sam koristila male hokkaido bundeve. Koliko sam ja čitala, one se smatraju najukusnije i najslađe, pa sam ih eto i ja onda koristila u svojem kuhanju. Od njih sam ove godine radila kolač, juhu i rižoto. Isto tako sam ih samo pekla u pećnici kao desert.  Vjerujem da ću ih još dok ih sada ima, probati i u drugim oblicima/okusima….

Rižoto od bundeve s piletinom

Rižoto sam napravila na sasvim jednostavan način a kao temeljac sam koristila juhu od bundeve.


Sastojci;

  • 250 g očišćene bundeve
  • 1 šalica (cca. 1 dcl) riže
  • 400 g bijelog mesa (puretina ili piletina)
  • cca.1 litra temeljca od bundeve
  • jedan manji luk
  • začini: muškatni oraščić, cimet, sol, papar, peršin

Priprema:

  1. Očišćenu bundevu narežite na komadiće. Neka komadići budu jednake veličine kao i meso.
  2. Na žlici ulja prepržite luk, te dodajte piletinu. Piletinu pržite do zlatne boje
  3. Dodajte rižu i lagano ju prodinstajte da otvori svoje pore.
  4. Zalijte s temeljcem od bundeve. Zalijevati treba polagano kako bi se riža s mesom dinstala a ne kuhala
  5. Na zasebnoj tavici popržite sa svih strana bundevu, te dodajte riži.
  6. Začinite po volji – ja sam začinila s oraščićem i malo cimeta.
  7. Sve to dinstajte dok se riža u potpunosti skuha (cca. 35-45 minuta, ovisno o riži)

Tips and tricks (savjeti);

  • Ostatak bundeve pripremite za juhu i temeljac te poslužite kao predjelo
  • Rižu obavezno popržite malo na ulju jer dobije stvarno bolji okus
  • Komadići bundeve će možda ostati malo “živi” u sredini, ovisno kako će biti veliki. Ako ju ne volite tako stavite malo manje komadiće.
  • Rižu možete i s povrtnim temeljcem zalijevati, ali meni je ovako bolje jer onda upije okus bundeve i dodatno riža požuti
  • Na kraju dodajte slobodno malo maslaca ako volite da je kremastije, ali nemojte pretjerivati

I to je to. Uživajte u ovom predivnom jelu i javite svoje mišljenje. I ako imate neki savjet kako da bude bolji recept, samo pustite u komentaru mišljenje.

Oglasi

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.