Puslice

Slatki zalogajčići

Jedan jednostavni recept koji obožavam pripremati u svojoj kući. Moj maleni (2,5g) ih jednostavno obožava. Da mu dozvolim vjerujem da bi ih pojeo pun protvan i tražio još. Puslice su kolačići koji se jednostavno tope u ustima.Kada ih stavite u usta i stisnete na nepce one bi se trebale jednostavno rastopiti bez da ostave osjećaj šećera ili bjelanjka u ustima. Tek kada napravite takve puslice onda znate da ste napravili one prave. Naravno, za pripremu baš takvih postoji trik. Prvi trik – dugoo dugo miksati jaja i šećer, kako bi se šećer stvarno do kraja rastopio. Drugi trik – dajte im vremena da se na laganoj temperaturi suše sat i pol, a onda još preko noći u pećnici uz otvorena vrata Treći trik – čuvajte ih u nekoj limenoj ili staklenoj posudi i svaki dan konzumirajte u malim ali slatkim količinama 🙂 Eto nadam se da sam vas namamila na njih a sada idem pisati recept da ih možete i pripremiti.

… život je sladak,ali ponekad ga treba začiniti.

Sastojci

250 g sitnog šećera
300 g šećera u prahu
2 žlice (jušne) kukuruznog škroba (gustina)
8 bjelanjaca (M jaja)
prstohvat soli

Priprema:

U zdjeli promiješajte sitni kristalni šečer,šećer u prahu i gustin.
Bjelanca tucite srednjom brzinom u većoj zjedli s polovicom količine šećera i soli.
Postepeno dodavajte ostatak šećera dok ne dobijete čvrsti,sjajnji snijeg. Od prilike 10 minuta ili dok se više ne osjeti šećer. To će te najlakše provjeriti da uzmete prstohvat bjelanjaka i stisnete među prstima. Ako je on gladak i ne osjeti se šećer spremni ste za sljedeći korak.
Dobivenu smjesu stavite u tuljac za dekoriranje i na papir za pećenje istiskujte puslice. Možete u bilo kojem smjeru, veličinama i oblicima.
Pecite 1 sat i 30 minuta na 140 stupnjeva. Vrata pećnice imajte lagano otvorena prilikom pećenja. Ja stavim drvenu kuhacu sa strane.
Nakon što su se ispekle, ostavite ih u pećnici dok se skroz ne ohlade.
Čuvajte ih u suhoj posudi koju možete zatvoriti.