Kolač s Lino ladom lješnjak

Lino lada torta

Da li ste probali Lino ladu lješnjak?

Ako ju još niste probali onda je stvarno vrijeme! I ne,ne pišem ovo jer iza ovog članka stoji 100€ honorara (ili koliko već) ili zato jer je netko tražio da ovo napišem. Ovo pišem jer sam veliki ljubitelj Lina i mislim da nema stvari koju doma od njih nismo probali. Znate one albume za koje skupljate lentice. Mi skupljamo uvijek 20 kg da dobijemo i onaj još dodatni poklon. Eto toliko ih volimo 🙂

Što se tiće ove Lino lade – ona je stvrno posebna. Mene asocira na Ferrero Roche ali kada se rastopi. Stvarno mi je postala draža od one miješanje, koja je sada spala na 3 mjesto jer je ona bijela oduvijek na 2 mjestu 🙂 .

Ovu tortu radila sam za svog nećaka. Slavio je veliki 8 rođenda,tražio da napravim tortu i ja sam se jednostavno odlučila napraviti tortu za koju sam sigurna da će ju klinci obožavati. Tako imamo biskvit s kakaom i mousse od Lino lade. Ako pitate mene savršena kombinacija.

Naravno kako je on muško, torta je morala biti na temu nogometa. Kako mi je on objasnio –  Mandžukić mu je bio najdraži ali on je sada otišao,pa je sada HIT Modrić. I tako sam napravila ovu jednostavnu a savršeno finu tortu 🙂 .


Sastojci :

Biskvit

  • 10 jaja
  • 400g  šećera
  • 10 jušnih žlica vode
  • 60 g gustina
  • 60g kakaa
  • 280 g brašna – oštro
  • 1 praška za pecivo
  • mlijeko i rum za namakanje biskvita

Mousse od Lino lade

  • 700 ml slatkog vrhnja
  • 120 g žumanjaka
  • 80 g šećera
  • 20 g vanilin šećera (2 vrećice)
  • 5 listića želatine
  • 300 g Lino lade
  • 500 ml slatkog vrhnja (za kraj)

Priprema:

Biskvit

  1. Žutanjke i šećer izmiješajte, te miksajte dok ne dobijete pjenu.
  2. Dodavajte jednu po jednu žlicu vode uz daljnje miješanje
  3. Suhe sastojke sve izmiješajte u posudi i prosijajte kako bi ste maknuli eventualne grudvice
  4. Od bjelanjaka napravite čvrsti snijeg.
  5. Naizmjence dodavajte smjesu suhih sastojka i snijeg od bjelanjaka smjesi od žutanjaka
  6. Stavite u protvan (moj je 37cmx24cm) koji ste obložili s papirom i stavite peći na 180 stupnjeva cca 35-40minuta

Mousse od Lino lade

  1. Vrhnje, šećer, vanilin šećer i žutanjke tucite na pari. Žustro miješajte da vam se napravi lagana pjenica (smjesa mora postati jednake strukture kao i žutanjci kada se mute s šećerom).
  2. Kuhajte na pari dok se krema ne krene ljepiti za rubove. Ako imate termometar,morate doći do 80 stupnjeva.
  3. Smjesu maknite s vatre i u nju dodajte želatinu, koju ste prije namočili u hladnoj vodi.
  4. Žustro promiješajte da ste sigurni da ste rastopili želatinu.
  5. Nakon toga dodajte Lino ladu i sve još jednom dobro izmiješajte.
  6. Stavite hladiti oko sat vremena da se krema počne lagano stiskati.
  7. Za to vrijeme umutite šlag od 500 ml slatkog vrhnja i dodajte ga lagano ohlađenoj smjesi

Slaganje:

Biskvit razdijelite na 3 kore. Na dno stavite prvu koru i dobro ju namočite s mlijekom u koje ste umiješali malo ruma. Na to izlijte mouss,pa polagano prekrijte s drugom korom. Na nju opet prelijte mousse i završite s 3.korom. Svaku koru dobro namočite.

Na vrh kolača stavite buttercream s lino ladom (250g maslaca, 250 g šećera u prahu i 100 g Lino lade). Poslužite skroz rashlađeno.

Napomena: Dobro je imati kalup oko torte s obzirom da se mousse izljeva da ne pobjegne. Ja imam protvan s odvojivim rubom. Ako radite u protvanu kao običan kolač, onda već imate rubove od protvana.

Kolaču će trebati oko 6h u hladnjaku da se u potpunosti stisne. 

I to je to. Kao što vidite ja sam tortu prekrila fondantom radi teme. 

Uživajte u slatkim zalogajima.

Oglasi

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.