Da li ste probali Lino ladu lješnjak?
Ako ju još niste probali onda je stvarno vrijeme! I ne,ne pišem ovo jer iza ovog članka stoji 100€ honorara (ili koliko već) ili zato jer je netko tražio da ovo napišem. Ovo pišem jer sam veliki ljubitelj Lina i mislim da nema stvari koju doma od njih nismo probali. Znate one albume za koje skupljate lentice. Mi skupljamo uvijek 20 kg da dobijemo i onaj još dodatni poklon. Eto toliko ih volimo 🙂
Što se tiće ove Lino lade – ona je stvrno posebna. Mene asocira na Ferrero Roche ali kada se rastopi. Stvarno mi je postala draža od one miješanje, koja je sada spala na 3 mjesto jer je ona bijela oduvijek na 2 mjestu 🙂 .
Ovu tortu radila sam za svog nećaka. Slavio je veliki 8 rođenda,tražio da napravim tortu i ja sam se jednostavno odlučila napraviti tortu za koju sam sigurna da će ju klinci obožavati. Tako imamo biskvit s kakaom i mousse od Lino lade. Ako pitate mene savršena kombinacija.
Modrić torta 
Modrić torta 
Modrić torta
Naravno kako je on muško, torta je morala biti na temu nogometa. Kako mi je on objasnio – Mandžukić mu je bio najdraži ali on je sada otišao,pa je sada HIT Modrić. I tako sam napravila ovu jednostavnu a savršeno finu tortu 🙂 .
Sastojci :
Biskvit
- 10 jaja
- 400g šećera
- 10 jušnih žlica vode
- 60 g gustina
- 60g kakaa
- 280 g brašna – oštro
- 1 praška za pecivo
- mlijeko i rum za namakanje biskvita
Mousse od Lino lade
- 700 ml slatkog vrhnja
- 120 g žumanjaka
- 80 g šećera
- 20 g vanilin šećera (2 vrećice)
- 5 listića želatine
- 300 g Lino lade
- 500 ml slatkog vrhnja (za kraj)
Priprema:
Biskvit
- Žutanjke i šećer izmiješajte, te miksajte dok ne dobijete pjenu.
- Dodavajte jednu po jednu žlicu vode uz daljnje miješanje
- Suhe sastojke sve izmiješajte u posudi i prosijajte kako bi ste maknuli eventualne grudvice
- Od bjelanjaka napravite čvrsti snijeg.
- Naizmjence dodavajte smjesu suhih sastojka i snijeg od bjelanjaka smjesi od žutanjaka
- Stavite u protvan (moj je 37cmx24cm) koji ste obložili s papirom i stavite peći na 180 stupnjeva cca 35-40minuta
Mousse od Lino lade
- Vrhnje, šećer, vanilin šećer i žutanjke tucite na pari. Žustro miješajte da vam se napravi lagana pjenica (smjesa mora postati jednake strukture kao i žutanjci kada se mute s šećerom).
- Kuhajte na pari dok se krema ne krene ljepiti za rubove. Ako imate termometar,morate doći do 80 stupnjeva.
- Smjesu maknite s vatre i u nju dodajte želatinu, koju ste prije namočili u hladnoj vodi.
- Žustro promiješajte da ste sigurni da ste rastopili želatinu.
- Nakon toga dodajte Lino ladu i sve još jednom dobro izmiješajte.
- Stavite hladiti oko sat vremena da se krema počne lagano stiskati.
- Za to vrijeme umutite šlag od 500 ml slatkog vrhnja i dodajte ga lagano ohlađenoj smjesi
Slaganje:
Biskvit razdijelite na 3 kore. Na dno stavite prvu koru i dobro ju namočite s mlijekom u koje ste umiješali malo ruma. Na to izlijte mouss,pa polagano prekrijte s drugom korom. Na nju opet prelijte mousse i završite s 3.korom. Svaku koru dobro namočite.
Na vrh kolača stavite buttercream s lino ladom (250g maslaca, 250 g šećera u prahu i 100 g Lino lade). Poslužite skroz rashlađeno.
Napomena: Dobro je imati kalup oko torte s obzirom da se mousse izljeva da ne pobjegne. Ja imam protvan s odvojivim rubom. Ako radite u protvanu kao običan kolač, onda već imate rubove od protvana.
Kolaču će trebati oko 6h u hladnjaku da se u potpunosti stisne.
I to je to. Kao što vidite ja sam tortu prekrila fondantom radi teme.
Uživajte u slatkim zalogajima.
Kolač s Lino ladom 
Kolač s Lino ladom
Kolač s Lino ladom
Lifewithcookie 