Manje-više u današnje vrijeme svi su već radili neke muffine i zamijenili svoj recept za neki novi. Tako sam i ja ovaj recept dobila od nekoga i krenula sa njim eksperimentirati. Recept je stvarno jednostavan, a možete sa sa njim poigrati u smjeru koji vam god odgovara. Kako obožavamo banane i čokoladu, pretpostavljate da je to i moj najčešći izbor prilikom pripreme ovog recepta. Sve što će vam trebati za izradu ovih muffina je jedna šalica za čaj i malo mašte.
Sastojci:
- 1 i pol šalica brašna (oštrog)
- pola šalice šećera
- 2 i pol žličice (čajne) praška za pecivo
- pola žlicice (čajne) soli
- 2 jaja
- 1/3 šalice ulja
- 3/4 šalice mlijeka
Priprema – jaja i šećer pjenasto umiješate.U pjenastu smjesu dodajte naizmjence brašno pomiješano sa praškom za pecivo, te ulje pomiješano sa mlijekom. Kada dobijete kompaktnu smjesu, postanite kreativni. U ovaj osnovni recept možete dodati bilo koju ribanu voćku ili voćku koju ste s ručnim blenderom usitnili. Bitno je da ne dodajte više od jedne srednje voćke, jer će vam onda postati previše vodeno. Pravilo ne vrijedi za banane, njih možete dodati malo više. Ukoliko radite sa jabukama, cimet je uvijek dobrodošao.
Čokoladni muffini – ukoliko sa ovom smjesom radite čokoladne muffine, potrebno je dio brašna zamijeniti sa kakaom. Dovoljno je pola šalice zamijeniti u kakao. Moja tajna je što dodatno u ovu smjesu dodam jednu manju ribanu jabuku. Jabuka osigurava da biskvit ostane sočan, ali da ne umanji okus čokolade. Dodatno pripremite malo čokolade sa strane – ribana ili sjeckana, koju će te dodati smjesi za dodatni čokoladni okus.
Muffine je potrebno peći na 200 stupnjeva, cca.20 minuta. Ukoliko ne želite da vam jako idu preko kalupa muffini, kalupe punite do 2/3. Ako vam je želja da budu veliki, slobodno ih napunite do vrha.
Kako će te ukrasiti ostavljam vama na volju. Ja sam ih znala ukrasiti sa malo topljene čokolade i šarenim ukrasima. No, ponekad i znam napraviti osnovnu kremu od vrhnja za šlag i čokolade te ukrasiti na taj način.
Lifewithcookie 