Fritule

Iako je danas (17.02.2015) svjetski dan palačinka, meni je nekako draži zadnji dan maškara, a uz maškare idu krofne (krafne) i fritule. Kako u mojoj obitelji nekako više volimo fritule, večeras smo večerali fritule. 🙂

Fritule se mogu raditi na stvarno različite načine no meni su nekako najdraže one koje nemaju ništa u tijestu. Originalni recept bi bio sa grožđicama. Ja ih nikada iskreno ne stavljam jer ih nitko u kući ne voli 🙂

Sastojci :

2 jogurta
2 jaja
380 grama glatkog brašna
1 vanilin šećer
1/2 praška za pecivo
malo soka od limuna
1 čep ruma za kolače

Priprema – Jogurt, jaja, i šećer sjedinite u kompaktnu smjesu, te dodajte malo soka od limuna i rum. Postepeno uz miješanje dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Smjesa na kraju treba biti čvrsta kako bi se mogle lijepo oblikovati kuglice prilikom stavljanja na pečenje. Ja ih obično pečem u pola ulja, pola masti, jer mi tako bolje ispadnu i na skroz laganoj vatri. Rum i limun mi osiguravaju da se ne “napiju” ulja, tako da je to stvarno obavezni sastojak u ovom receptu. Možete dodati i za aromu malo narančine korice, ali s obzirom da njih nema domaćih ja ih izbjegavam.

Oblikovanje kuglica- ako niste osoba koja pati od toga da su sve okrugle samo ih jednostavno sa žlicom spuštajte u ulje. Ja koristim dvije žlice i s brzim potezom skidam tijesto s žlice u ulje. Tako mi ispadnu okruglaste.

Posluživanje – ovisno kako ih volite tako ih možete i poslužiti. Moji najčešći načini su: sa otopljenom Lino Ladom (to naravno obožava moja princeza i ja), sa šećerom u prahu,kristalnim šećerom i cimetom ili sa domaćim pekmezom u kojeg pomiješam malo ruma. Koju god kombinaciju izaberete vjerujem da nećete požaliti.