Dugo dugo nisam ništa pisala ali ne zato jer sam bila lijena već se desilo jedno veliko iznenađenje u mom životu, koje je malo poremetilo planove. Uglavnom zadnja 3 mjeseca svi miomirisi mi nisu bili dragi, no to je tako kad je jedno malo savršeno biće u vama. Koje vas je btw. totalno iznenadilo ali u pozitivnom smislu. Uglavnom, nekoliko „loših“ tjedana je iza mene ali sada sam napokon koliko toliko ona stara i kreće pisanje/kuhanje.

U zadnje vrijeme sam gledala svoje prijateljice blogerice kako isprobavaju predivne kolače od trešnja, jagoda, višnja i svog voća koje je sad u sezoni. Naravno, svega toga se našlo i u mojoj kuhinjici. Za ovaj vikend išla sam se poigrat sa šumskim jagodama i bijelom čokoladom, jednostavan recept za povratak u kuhinju:).

Sve što vam treba je kuhinjica:), volja, šalica od čaja ili neka druga šalica od 2dcl i šumske jagode.

Sastojci:

• 2 jaja
• 1 šalica (od čaja) šećera
• 2 šalice brašna (oštrog)
• ½ pecivnog praška
• 1 vrećica vanilin šećera
• 1/3 šalice ulja
• 2/3 šalice mlijeka
• 2 rebra bijele čokolade (sitno nasjeckane)
• Koliko želite –  šumske jagode

Priprema:  Jaja, šećer i vanilin šećer dobro izmiksajte da dobijete pjenastu smjesu (trebati će možda i 10 minuta, tako da se pripremite ukoliko nemate mikser koji samostalno stoji). U navedenu smjesu polako dodajete mlijeko i brašno koje ste prethodno pomiješali sa pecivnim praškom. Kada se sve to sljubi na kraju dodajte ulje. Nakon što dodate ulje, smjesa će od jednom postati gusta i to je sasvim u redu. U tako dobivenu smjesu dodajte sitno nasjeckanu čokoladu (bijela ili tamna, ovisno koju više volite ili koliko šarene muffine želite). Kalupe od muffina punite polagano sa smjesom i u slojevima dodajete jagode. Pazite da na kraju prekrijete sve jagode, tako će one ostat sočnije.

Pecite 20 minuta na 180 stupnjeva (dok ne dobiju laganu boju) i to je to. S obzirom da nisam trenutno radi stanja sklona različitim okusima, ja sam ih jela uz žlicu sladoleda od vanilije. No ukoliko imate volje slobodno napravite i neku laganu kremicu s kojom će te ukrasiti dodatno svoje muffine.

Nadam se da će se i vama svidjeti ova kombinacija.