Mesne okruglice ili kako ih ja zovem “mamine čufte”. Sada sam neki dan gledala “Bazingu” i u njoj je bila zanimljiva fora vezano uz ulice i koji je najčešći naziv ulice – Second street, jer First street uvijek naknadno preimenuju po nekome poznatom. Tada mi je palo na pamet da vjerojatno najčešći naziv i za kolače je – bakin ili mamin kolač. Nekako svi s koljena na koljeno prenosimo te stare knjižice u kojima su naše mame i bake zapisivale recpete. Tako i ja imam ovaj recept od svoje mame za čufte. Iako bi u Bosni rekli da čufteta su u potpunosti jedno drugo jelo ja mamine pripremam na ovaj način i nadam se da će vam se svidjeti.
Sastojci: 
- miješano mljeveno meso (za 4 osobe cca 350 grama)
- jedno jaje
- pola šalice (cca 0.5 dcl) riže
- vegeta, sol, papar, crvena paprika, peršin
- sos od paradajza
Priprema: U veću posudu stavite meso, rižu, jaje i začine te sve dobro promiješate. U plićoj posudi zakuhajte vodu. Polagano u vodu dodajte kuglice koje ste napravili od smjese te kuhajte cca 10 minuta. Bitno je da kuglice dobro oblikujete, kako se prilikom kuhanja ne bi razdvojile. Nakon 10 minuta kuhanja dodajte u smjesu malo paradajz sosa, te kuhajte još nekih 10 minuta. Ukoliko volite da je umak gušći slobodno napravite i laganu zapršku. Ja osobno u rijetko koje jelo stavljam zapršku jer volim malo laganija jela, no naravno s time samo dobijete na dodatnom okusu jela.
Priprema zaprške – na žlici ulja prepržite žlicu brašna (glatko ili tip 850) do zlatno žute boje. Pred kraj iz posude u kojoj se kuhaju kuglice odvojite decilitar tekućine te polagano dodajte u preprženo brašno. Kako vam se ne bi zgrudvala imajte uvijek sa strane i malo hladne vode s kojom će te usporiti proces grušanja. Kada ste dobili jednoličnu smjesu dodajte je u okruglice i kuhajte najmanje 15 minuta. Brašnu je inače potrebno duže vrijeme da se skuha.
Najbolje poslužiti uz pire krumpir ili domaći kruh. Naravno, s obzirom na meso i rižu možete jesti i samo.
Dobar tek !
Lifewithcookie 