Prije nekoliko mjeseci sam radila ovu tortu nećakinji za rođendan. Kako sam u međuvremenu postala mama po drugi put nikako nisam ulovila vremena da napišem recept. Sada kada sam ulovila malo ritam evo me natrag na blogu i nadam se da ću i dalje biti aktivna. Mnogi ovu tortu zovu boem torta. Recept po kojem sam ja radila sam našla na coolinarici no malo sam ga prilagodila i ispao je jako dobro (barem su svi tako rekli na proslavi).
Sastojci:
Kore
- 5 bjelanjaka
- 120 g šećera
- 1 jušna žlica kakaa
- 1 jušna žlica brašna (oštrog)
- pola praška za pecivo
- 150 grama oraha
Priprema: Ovisno koliko želite da vam je torta visoka toliko vam je potrebno kora. Ja sam za svoju tortu radila 3 kore i to je sasvim dovoljno ukoliko želite normalnu tortu. Bjelanjke i šećer pjenasto izmiješati, te lagano dodajete orahe pomiješane sa kakaom,brašnom i pecivnim praškom. Suhe sastojke potrebno je polako dodavati u bjelanjke te lagano umiješati kako bjelanjci ne bi “sjeli”. Svaku koru pecite na 180 stupnjeva cca.15-20 minuta, ovisno o veličini kalupa. Ja sam svoju radila u kalupu od 28 cm.
Krema 1:
- 10 žumanjaka
- 150 g šećera
- 3 žlice brašna
- 2 vanilin šećera
- pola litre mlijeka
- 250 g maslaca
Priprema: Žumanjke,šećer i vanilin šećer dobro promiješajte. Pripazite da vam ne nastanu grudvice. U smjesu dodati pola decilitra mlijeka kako bi postala tekuće. Ostatak mlijeka ugrijati te u njega dodati smjesu sa žutanjcima. Kuhati dok se smjesa ne zgusne. Ukoliko su manji žutanjci možda će vam trebati jedna žlica gustina kako bi dodatno zgusnuli kremu. Bitno je da je krema tvrđa s obzirom da se stavlja krema na kremu i jedna od njih je čokoladna koja je sama po sebi malo “tvrđa” nego krema od jaja. Kada se krema ohladi u nju umutite maslac ili margarin.
Krema 2:
- 3 jaja
- 5 žumanjaka
- 200 g čokolade za kuhanje
- 250 g maslaca ili margarina
- čajna žlica ruma
- 250 g šećera u prahu
Priprema: Šećer i jaja(žumanjke i cijela jaja) umutite u jednolićnu smjesu. U tako dobivenu smjesu dodajte čokoladu za kuhanje, te sve kuhajte na pari dok se smjesa ne krene zgusne. Najbolje će te znati da je smjesa gotova kada dignete kuhaću i ona polako curi sa nje. Kada se krema ohladi u nju dodajte maslac te sve skupa miksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Slaganje torte: Kada ste dobro ohladili kreme i biskvite možete krenuti na slaganje. U posebnu posudicu stavite malo mlijeka i ruma. Svaku koru prije stavljanja kreme dobro namočite sa mlijekom i rumom. Slaže se kora, žuta krema, čoko krema, kora i tako ponovite do kraja. Iz vana tortu možete dekorirati sa kremom koju ste koristili i za tortu. U tom slučaju vjerojatno će vam trebat više te kreme (dupla smjesa). Ja sam se odlučila na šlag, koji je u ovom slučaju malo ublažio čoko doživljaj ali mi i omogućio dekoriranje torte za jednu malu curicu.
Iako ima “puno posla” dok se sve posloži vjerujte mi da vrijedi. Torta je stvarno ukusna!
Dobar tek!
p.s. Slike nisu baš najbolje,ali to je tako kada lovite trenutke na rođendanskoj proslavi.
Lifewithcookie 