Češki kolač

Češki kolač je valjda među prvim kolačima koje sam radila kada sam bila mala i kada sam se  počela igrati u kuhinji. Jedno vrijeme sam čak njega uvijek nosila kao poklon kada sam išla nekome na rođendan. U nekoliko riječi može ga se opisat kao – jednostava, dekorativan i ukusan kolač.


Sastojci:češki kolač, jednostavni kolač, šaum, krema od jaja

Biskvit

  • 5 jaja
  • 25 dkg šećera
  • 20 dkg brašna – oštrog
  • 1 žlica jušna vode
  • 2 žlice kakaa

Priprema: Bjelanjke umutite u čvrsti snijeg te polako dodajte šećer. U posebnoj posudi promiješati kakao i brašno te polako dodavati u bjelanjke i šećer. Na kraju dodajte žlicu vode. Tako dobivenu smjesu stavite u tepsiju (protvan) cca. 40x25cm i pecite oko 40 minuta na 200 stupnjeva.

Krema:

  • 15 dkg šećera
  • 5 žumanjaka
  • 5 žlica brašna – oštrog
  • 1/2 litre mlijeka
  • 20 dkg maslaca
  • 10 dkg šećera u prahu

Priprema: Šećer i žumanjke s brašnom dobro izmiješati te dodati malo  mlijeka da se dobije jednolična smjesa. Bitno je da u smjesi kao kod pudinga nema grudvica. Ostatak mlijeka zakuhajte, te njemu dodati smjesu sa žutanjcima. Sve kuhati dok se smjesa ne stvrdne. Nakon toga kremu ohladiti i u nju dodati maslac koji ste umutili sa šećerom u prahu. Kremu dobro ohladiti.

Šaum:

  • 5 bjelanjaka
  • 25 dkg šećera

Priprema: Bjelanjke istucite,zatim dodajte polako šećer i tucite na pari još 10 minuta da se bjelanjci “skuhaju”.Postat će smjesa tvrđa.

Slaganje: Biskvit dobro ohladite, te koricu koja je nastala na biskvitu tijekom kuhanja uklonite nožem. Biskvit namočite sa mlijekom i rumom. Na njega stavite kremu koju ste dobro ohladili. Na kremu stavljate šaum no on mora biti topli kada ga slažete na kolač kako bi ga lakše oblikovali.  Sve dobro ohladite i poslužite.  Kolač režite na veće kocke.

Dobar tek!

Oglasi

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.