Pletenica sa sirom

Vrijeme je korizme a kako sam nedavno rodila još mi puno mojih prijatelja i rodbine dolazi u goste. S obzirom da većina njih dolazi i prvi put kod mene u novi stan lijepo je pripremiti nešto fino za grickat. Tako sam otkrila i ovu pletenicu. Recept sam našla na stranici mojakuharica.info. Iako sam ga malo prilagodila mojim željama i znanju o kuhanju 🙂

Sastojci:

500 g brašna (pola glatko, pola oštro)
3,5 dcl mlakog mlijeka
pola svježe germe
1 žlica šećera
0,5 dcl ulja
300 grama svježeg sira (ja uzmem posni)
1 dcl kiselog vrhnja (normalni)
2 jaja
malo soli (ako radite slanu, a može se napraviti i slatka)
1 jaje za premazivanje

Priprema: Brašno stavite u posudu za mješanje. U posebnoj posudi zamutite šećer, germu i cca 1 dcl mljeka. Možete staviti i malo brašna pa će se germa brže dići. Smjesa sa germom mora povećati volumen za duplo. Nakon što poveća volumen dodajte smjesu brašnu te sa uljem i ostatkom mlijeka zamijesite glatko tijesto. S obzirom da imam mikser koji može mijesiti tijesto ja to sve napravim u njemu. Ostavite da stoji barem sat vremena (ako imate vremena onda dok ne postane duplo veće). Tijesto podijelite na dva dijela i svaki valjajte na veličunu od A4 papira ili malo veće.

Kako napraviti pletenice?

Kada ste izvaljali tijesto lagano na njemu označite 3 jednaka dijela. Kao da savijate tijesto za pismo. Vodoravne crte. Srednju ostavite dok dva dijela sa strane izrežite na trake. Gledajte da su vam sve približno jednako velike i da ih imate jednaki broj. Gornji i donji dio ostavite malo veći jer će te njega uvinuti prema unutra da zatvorite pletenicu.

Smjesu od vrhnja, sira i dva jaja koju ste posolili ili zasladili (ovisno o vašim željama) rasporedite po sredini tijesta (dio koji niste rezali). Tada gornji i donji dio preklopite preko smjese i dalje pletite pletenicu. Uzimate trakicu sa svake strane i preklapate ih na sredini.

Pažljivo prebacite pletenice u protvan (tepsiju) i premažite. Jaje za premaz isto lagano posolite ili pošećerite ovisno kakvu pletenicu radite.

Tako pripremljene pletenice pecite 20 minuta na 200 stupnjeva. Nakon 20 minuta smanjite na 180 stupnjeva i pecite još 10 minuta. Jelo možete poslužiti toplo ili hladno.