Čokolada – valjda najdraža namirnica koja postoji na ovom svijetu 🙂 Vjerujem da nas ima dosta koji ju volimo. I ne, nisam jedna od onih koja voli razne kombinacije s čokoladom, najdraža mi je ona obična mliječna i još da je malo topla da bude mekana…. hm…..
S obzirom na moju ljubav prema čokoladi ovaj vikend sam se išla igrati sa Nesquick-om i mislim da sam otkrila svoj novi najbolji kolač. Mekan, sočan i čokoladan.
Sastojci:
Biskvit:
- 5 jaja
- 25 dkg šećera
- 5 žlica vode
- 3 dkg gustina
- 3 dkg nesquik-a
- 14 dkg brašna – oštro
- prašak za pecivo
Krema:
- 1/2 l vrhnja za kuhanje
- 250 g čokolade za kuhanje
Priprema:
Biskvit – žumanjak odvojiti od bjelanjka i umutiti sa šećerom. Lagano dodavati žlicu po žlicu vode, kako bi smjesa postala pjenasta. U posebnoj posudi umutiti snijeg od bjelanjaka, te pomiješati ostale suhe sastojke. Naizmjence lagano umiješati bjelanjke i suhe sastojke u žutanjke. Ono što je bitno je da si ostavite barem 1-2 žlice bjelanjaka koje će te na kraju umiješati u žutanjke, jer će te na taj način dobiti pjenasti biskvit.
Smjesu peći na 180 stupnjeva 30 minuta.
Krema – u posudu koju ste namočili sa hladnom vodom ulijete vrhnje za kuhanje. Ugrijte vrhnje ali ne da zakipi te sa vrućim vrhnjem prelijte čokoladu koju ste natrgali na kockice. Što su kockice manje lakše će te ih umiješati u vrhnje. Kada smjesa postane jednolična stavite ju hladiti. Smjesa mora biti potpuno ohlađena prije nego ju umutite sa mikserom. Potrebno je mutiti dok smjesa ne poveća svoj volumen i postane pjenasta.
Ukoliko volite da je krema slađa slobodno dodate cca.150 g šećera no ja volim da ima malo gorkast okus pa ju ja radim bez šećera.
Slaganje kolača – biskvit prerežite na 3 dijela, baš kao da radite tortu. Svaki biskvit malo namočite sa mlijekom i rumom, te na svaki namažite kremu. I gornja kora se maže sa kremom, a vrh lagano posipajte s nesquik-om ili kakaom ako volite da je više gorkasti. Režite na veće kocke i poslužite.
Dobar tek!
Lifewithcookie 