Anita šnite

Jedan zanimljiv kolač koji sam jako često radila sa svojom mamom. I kako su mi dolazili neki gosti sjetila se da bi mogla njega napraviti. Jednostavan je za napraviti a izgleda stvarno dobro. I okus mu je naravno dobar 🙂

Sastojci:

Tijesto:

14 dkg brašna
14 dkg maslaca
1 žutanjak
2 jušne žlice vode

Priprema: Od brašna, maslaca, žutanjka i vode napravite tijesto. Bitno je dobro umiješati sve sastojke kako bi dobili glatko tijesto. Podijelite tijesto na dva dijela. Razvaljati na tanko tijesto i staviti prvu koru peći u pečnicu na 180 stupnjeva cca. 20 minuta. Bitno je da kora dobije zlatnu boju. Kora će izgledati dosta masno, ali to je ok! Kada se ohladi maslac će joj dati hrskavost. Drugu koru stavite u isti protvan, te na nju izlite biskvit. Druga kora se peće sa biskvitom.

Biskvit:

5 žumanjaka
15 dkg šećera
10 dkg čokolade u prahu
10 dkg mljevenih oraha
pola praška za pecivo
žlica kakaa
6 bjelanjaka

Priprema: Žumanjke pjenasto umiješati sa šećerom. U posebnu posudu staviti čokoladu, mljevene orahe, kakao i prašak za pecivo. Od bjelanjaka napraviti snijeg, te naizmjence suhe sastojke i snijeg od bjelanjaka dodavati žutanjcima. Bitno je polagano umiješati kako se snijeg ne bi “spustio” te kako bi biskvit bio što mekaniji. Biskvit se izlije na koru koju ste već pripremili u protvanu. Sve skupa stavite peći na 30 minuta na 200 stupnjeva. Nakon što se kolač ohladi dodajte kremu.

Krema:

3 dcl mlijeka
3 žlice gustina
150 dkg šećera
1 vanilin šećer
20 dkg maslaca

Priprema: U manjoj posudici izmiješajte gustin, šećer i vanilin šećer te dodajte oko pola deci mlijeka. Miješati dok ne dobijete glatku smjesu ( ne smije biti grudvica). Tako dobivenu smjesu dodajte u ostatak mlijeka koje ste zagrijali i kuhajte dok se krema ne stisne. Nakon što se krema ohladi dodajte maslac koji ste dobro izradili. Miješajte kremu dok ne postane jednolična.

Slaganje kolača – na biskvit stavite kremu te ju ravnomjerno razmažite, preko nje pospite mrvice od kore koju ste ispekli na početku. I to je to.