Nedavno je jedna meni jako draga osoba imala ročkas. S obzirom da ona obožava Mozart kugle, došla sam na ideju da joj napravim tortu iznenađenja na temu Mozart kugla. S obzirom da su one dosta komplicirane pokušala sam tortu napraviti što sličnijom a da je opet jednostavna i fina. Tako u ovoj torti možete pronaći – bademe, pistacie i naravno čokoladu. Sve sastojke koje imaju i prave Mozart kugle. S obzirom da su je svi nahvalili, ukoliko volite Mozart kugle ovo je definitivno torta za vas. Ja nisam neki ljubitelj Mozarta ali ova torta je definitivno moj no.1 (dok ne smislim opet neku novu). Uglavnom dosta piskaranja i evo recepta.

Sastojci:

Biskvit:

• 6 žumanjaka
• 20 dkg šećera
• 25 dkg mljevenih badema
• 2 žlice krušnih mrvica
• 6 bjelanjaka
• pola praška za pecivo

Priprema: Žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte bademe mrvice i na kraju čvrsti snijeg od bjelanjaka. Ukoliko želite da vam je lakše raditi sa snijegom, dodajte u bjelanjke malo soli, tako će snijeg biti čvršći. Sve izlijte u kalup za tortu (cca. 24 cm) i pecite na 180 stupnjeva cca 40 minuta. Pečenu tortu ohladite i izrežite 3 kore. Ukoliko kupujete normalne bademe na linku možete provjeriti kako pripremiti bademe za kolač.

Krema 1:

• 6 žlica gustina
• 6 žlica šećera
• 500 ml mlijeka
• 120 g mljevenih pistacija
• 45 g maslaca

Priprema: Gustini šećer izmiješajte, te dodajte malo mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijete, te mu dodate gustin. Miješati dok se kreme ne stisne. Kremu ohladite. Nakon što ste ju dobro ohladili, prvo dobro izmiješajte kremu sa mikserom. Bitno je da dobijete što kremastiju smjesu. U nju dodajte izmiksani maslac i pistacije.

Krema 2:

• 2 jaja
• 12 dkg šećera
• 3 rebra čokolade
• 12 dkg maslaca

Priprema: Jaja i šećer stavite na paru, dodajte razlomljenu čokoladi i kuhajte miješajući dok se krema ne počne gusnuti. Bitno je da se jaja dobro progriju. Nakon što se krema stisnula, stavite ju hladiti. Za to vrijeme izradite maslac. Kada je krema hladna u nju dodajte maslac te sve dobro izmiješajte.

Slaganje torte – biskvit, krema 1, biskvit, krema 1, biskvit, krema 2.

Ja sam ovu tortu ukrasila pomoću listića čokolade i malo zlatnog praha (klikni za upute kako napraviti čokoladne ukrase).  Naravno tortu možete ostaviti i samo premazanu sa kremom.

Nadam se da će vam se svidjeti. Dobar tek!