Već dugo ovaj recept čeka da se pojavi na web-u. I naravno samo sam ja kriva što ga već nisam stavila tako da ovaj put neću dužiti sa uvodom već odmah napisati recept. Samo ću ovo napomenuti – otišao je u dva dana 🙂 a bilo ga je stvarno punoooo..
.
Pa krenimo…..
Sastojci:
- lisnato tijesto
- 250 g jagoda ili neko drugo bobičasto voće
- preljev za torte
Krema:
- 4 žumanjaka
- pola litre mlijeka
- 1 vanilin šećer
- 10 jušnih žlica šećera
- 3 žlice oštrog brašna
- 4 bjelanjka
Priprema: Lisnato tijesto razvaljati na tanko, te ga narezati na kvadratiće (ovisno na što će te slagati lisnato prilagodite veličinu kvadrata). Ja sam ih slagala na kalup od muffina. Na kalup od muffina sa donje strane sam poredala na svaku drugu izbočinu tijesto. Prije toga sam kalup premazala malo sa maslacem. Tako sam ih pekla cca 10 min na 180-200 stupnjeva. Najbolje da i
zvadite tijesto kada ono poprimi zlatnu boju (ili ga pecite prema uputama na vrećici). Kada su pečeni stavite ih na podlogu te lagano sa rukom pritisnite sredinu kako bi košarice mogle stajati.
Za vrijeme dok je lisnato u pećnici pripremite kremu. U posebnoj posudi ugrijete 4 dcl mlijeka, dok u drugoj izmiješate šećer, žumanjke, brašno i 1 dcl mlijeka. Kada se ugrije mlijeko (4dcl) dodajte žumanjke i ostatak sastojka koje ste umutili, te na laganoj vatri kuhate kremu dok ne poprimi strukturu pudinga (ili dok ne krene lagano kipiti). U još vruću kremu dodajte bjelanjke koje ste umutili u snijeg. Bitno je da ih što laganije umiješate kako bi krema ostala lagana i pjenasta.
Slaganje: U lisnato dodajte kremu koju ste lagano ohladili. Nije potrebno ju do kraja ohladiti. Prije serviranja na kremu posložite voće te dodajte šlaga ako želite. Meni je ovo već samo po sebi dovoljno slatkasto i pjenasto da ne dodajem šlag. Ukoliko pripremate kolač prije za goste onda voće posložite ranije. Ako režete na pola jagode kao što sam ja prelijte ih sa preljevom za tortu, tako će zadržati svoj svježi izgled i 2-3 dana. Više neće biti potrebno jer će te sve prije pojesti 🙂 .
Dobar tek!
Photo by Martina Bošković Ribarić
Napomena: ukoliko želite lisnato tijesto možete slagati i u kalupe od muffina sa prave strane, no onda tijesto na dnu malo probodite sa vilicom i stavite grah unutra kako se ne bi diglo i kako bi dobili lijepo formirane košarice. Ovako će košarice biti malo manje, idealne za jedan zalogaj 🙂 .
Lifewithcookie 