Nedavno mi se rodio nećak i naravno morala sam mu na svoj način čestitati jer je došao u našu “ludu” obitelj. Iako on nije smio jesti tortu, ali bude i to vrijeme brzo došlo mi smo se počastili sa jednom super tortom bez brašna. Ovo je stvarno jednostavna i brza torta, a za sada se svima uvijek svidjela. Možda nije za one koji vole voćne torte jer nije ni malo lagana, ali za one koji vole čokoladu i orahe ovo je prava poslastica.
Sastojci:
- 9 jaja
- 30 dkg šećera
- 30 dkg maslaca
- 15 dkg mljevenih oraha
- 4 žlice kakaa
- 15 dkg čokolade
- šlag ili vrhnje za šlag
Priprema:
Vjerojatno se nakon ovih sastojaka pitate gdje je krema. E to je ono zabavno kod ove torte, krema i biskvit se rade od istih stvari. Možete prepoloviti smjesu pa raditi tortu u kalupu od 24 cm ili napraviti duplu smjesu pa će biti super za kalup 26-28 cm.
Žumanjke i šećer dobro izmiješajte, zatim dodajte pjenasto izmiješan maslac. orahe, kakao i rastopljenu čokoladu. Na kraju umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka. Kako bi bili što čvršći dobro ih prethodno ohladite i dodajte malo soli. Smjesu podijelite na dva dijela i jedan dio pecite na 180 stupnjeva oko 40 minuta. Drugi dio za to vrijeme ohladite. Kada je biskvit pečen stavite kremu preko njega i na vrh stavite šlag ili vrhnje za šlag. Ja uvijek stavljam šlag koji se radi sa vodom jer je on malo laganiji pa mi je onda draže njega staviti jer ipak malo smanji doživljaj čokolade.
Ukoliko ne volite “sirovu” kremu. Slobodno žumanjke i šećer miješajte na pari dok se sav šećer ne rastopi. Bjelanjak nakon toga isto malo miješajte na pari, ali pazite da ne dobijete skroz čvrsti šaum jer će onda krema sama po sebi biti puno tvrđa. Sve ostalo radite jednako. Osobno, ukoliko znam od kuda su jaja (od moje tete s placa) ja ju radimo na “sirovi” način, ukoliko kupujem jaja u dućanu onda volim ipak malo na ovaj način “ugrijati” jaja kako bi bila sigurna da se ništa neće desiti.
Dobar tek:)
Lifewithcookie 