My mexicana 🙂 –  ili barem onako kako ju ja doživljavam. U zadnje vrijeme, a valjda i sa činjenicom da doma imam puno povrća u svom frižideru/vrtu, dosta radim jela sa povrćem. Naravno tu je i prinova koja je sada počela sve polako papat, pa onda radi njega isto volim staviti povrća jer to on obožava a i to je zdravo. Tako sam jedan dan vidjela da mi je ostalo nešto kora od savijača i kako to inače ide – da se ne baci, odlučila sam nešto sa tim napraviti.

Mesne trokutiće sam već radila ali na malo drugačiji način od ovog pa ću ponoviti recept i za njih, a “šalša” u kojoj su oni bili je nešto novo :). Možda ste već ovako nešto i radili ali možda ne u ovoj kombinaciji.

---

Sastojci:

• 400 g mljevene junetine
• 6 kora za savijače
• jedno jaje
• 1 manji luk
• papar, sol, crvena paprika

Za podlogu:

• 1 konzerva graha (crveni)
• 1 konzerva slanutka
• 3 rajčice
• 2 paprike
• 1 luk
• 1 režanj češnjaka
• papar, sol, crvena paprika
• peršinov list (sušeni ili sviježi)

---

Priprema:

Trokutići:  Meso posolite, popaprite, dodajte crvenu papriku i sve dobro izmiješate. Osim slatke paprike možete dodati i malo ljute. Kako ja ne volim previše ljuto onda u pola smjese stavim malo više a u pola malo manje, pa je ovo ljuto za muški dio moje obitelji. Kada ste pripremili meso, stavite ga na malo ulja i prepržite sa lukom. Pustite da se ohladi.

Za to vrijeme listove od savijače prerežite tako da dobijete po svakoj 3 trake (režete okomito). Na vrh stavite malo nadjeva i slažete trokutiće. Na mom prvom postu s trokutićima možete vidjeti sliku kako se pune, klik na link. Samo ovaj put jaje nisam mazala unutra već samo iz vana. Trokutiće posložite u protvan (pleh) na papir za pečenje, te pecite u pećnici na 180 stupnjeva cca 15-20 minuta. Dok ne poprime zlatnu boju. S obzirom da je meso već pečeno potrebno je samo da se kore ispeku. Trokutići će biti hrskavi i zlatne boje iz vana.

Priprema podloge: Na malo luka prepržite papriku, te dodajte rajčicu. Ja ju nisam gulila već sam ju samo narezala na sitne komade. Ukoliko želite ili ako vam smeta ona kožica koja ostane slobodno ju prethodno ogulite. Pustite da se krčka na laganoj vatri dok se rajčica ne pretvori u umak, a paprika omekani. Dodajte slanutak i grah, te sve ostale začine. Ukoliko ste radili ljute trokutiće onda smanjite ovdje količinu ljute paprike, a ako su oni blagog okusa slobodno dodajte ovdje onda ljute paprike. Dinstajte dok se svi okusi ne povežu. Poslužite toplo uz neku zelenu salatu.

Dobar tek!

P.S. ovo je možete pripremiti kao glavno jelo ali i kao predjelo. Tada samo napravite manje trokutiće i to je to.