Pita od jabuke

American pie ili pita od jabuke, nešto stvarno jako dobro. Barem ovako kako sam ja radila. Već sam prije dosta vremena dobila kalup za američku pitu ili takve neke slične stvari. Moram priznati da sam ga do sada koristila samo za quiche i takve stvari. Nekako sam uvijek više voljela maminu staru pitu ili štrudlu od jabuke. Danas sam odlučila napraviti nešto novo, a kako doma imamo jakoooo puno voća iz našeg voćnjaka onda sam smislila ovo da potrošim malo i toga.

Recept za tijesto sam preuzela iz knjige – Zlatna knjiga slastica. Dosta često uzmem tamo neke recepte, malo ih prilagodim naravno ali ipak da budem fer morala sam napomenuti od kuda  mi ideja. I da, za sada su mi uvijek sve stvari bile super  koje sam iz nje probala.


Tijesto:

  • 400g brašna (oštro i glatko)IMG_5520
  • 180 g maslaca, toplog
  • 2 žlice šećera u prahu
  • 60 ml hladne vode
  • 1 žumanjak

Nadjev:

  • 4 jabuke
  • 1 žlica (jušna) gustina
  • 2 žlice šećera u prahu (ovisno koliko su kisele jabuke)
  • 1 čajna žlica cimeta

Priprema: Brašno i maslac umijesiti te dodat šećer u prahu. Ukoliko volite da je tijesto slađe slobodno dodajte i 4 žlice šećera. Osobno ne volim slatko tijesto pa sam ja samo dvije. Žumanjak i vodu izmiješajte te dodajte brašnu i umijesite tijesto.

Tijesto podijeliti na dva dijela i razvaljati za kalup od 23 cm. Nakon što obložite kalup s tijestom koji ste premazali maslacom i stavili malo brašna,stavite na 10 minuta u hladnjak da se malo stegne.

Jabuke narežite na ploške (ja sam ih na ribež narezala na nastavak za ploške). Stavite šećer, gustin i cimet.Dobro izmiješati da se šećer i gustin rasporedi. Staviti u kalup,te sa drugom polovicom prekriti jabuke. Ukoliko pokrijete cijelu površinu napravite mali križić na vrhu kako bi se pita bolje ispekla i para izašla van. Ovo će dodatno spriječiti da pukne tijesto. Bjelanjak koji vam je ostao,pjenasto umutite te sa njime premažite tijesto kako bi prilikom pečenja dobilo lijepu boju.

Pecite 30-40 minuta na 200 stupnjeva.

Savjet: na ovakav način možete pripremiti bilo koje voće. Ukoliko u voću ima više vode stavite malo više gustina, on će sokove tijekom hlađenja stisnuti pa vam se neće razliti kada budete rezali.

Dodatno tijesto s kojim pokrivate možete narezat na trake ili na neki drugi način kako bi pita dobila bolji izgled.

Dobar tek!

This slideshow requires JavaScript.

 

Oglasi

Jedan komentar Dodaj vlastite

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.