Palačinke s mljevenim mesom

Jednostavno jelo koje radim već dugo godina, te mi je nekako postalo zamjena za lazanje. Inače volim lazanje, no svaki puta kada ih pojedem više ništa taj dan ne jedem jer me ubije bešamel i silni sir koji ide u njih. I probala sam sa svim vrstama sira, sa više ili manje bešamela no jednostavno pravi recept nikako nisam našla a da meni odgovara.

Palačinke sa mljevenim mesom su vrlo slične lazanjama! Jednostavnija verzija koja je draga svima.

Najbolje kod ovog recepta je da uvijek kasnije imate i desert, samo treba napraviti malo više palačinka:)


Sastojci:punjenje palačinkse sa mljevenim mesom

  • 400g mljevenog mesa (miješano)
  • 1 srednji luk
  • 1  jušna žlica brašna (glatko)
  • 2 dcl paradajz sosa
  • paprika (slatka), peršin, sol, papar, origano
  • 6 palačinka (malo debljih da se lakše motaju)

Priprema:  Prije nego što krenete raditi punjenje od mljevenog mesa, predlažem da napravite palačinke. Ja u palačinke volim staviti više jaja, posebno u ove koje ovako punim. Budu mi ukusnije (cca. na 400 ml mlijeka stavim 3 jaja). Kada ste ispekli palačinke, a nadam se da ste ih napravili malo više da imate odmah i za desert možemo krenuti na punjenje.

Punjene palačinke sa mljevenim mesom u koracima

Sastojke imate već nabrojane, a evo i koraka. Prvo luk prepržite na malo ulja do zlatne boje. Dodajte mljeveno meso te ga prepecite sa svih strana. Najbolje će te znati da je gotovo tako što u tavici više ne bi trebalo biti tekućine. Dodajte začine (sve po vlastitoj volji), te žlicu brašna. Kada se brašno lagano zalijepi za meso (cca 1 min) dodajte paradajz umak i 1 dcl vode. Količina paradajza i vode treba biti dovoljna da prekrije svo meso. Ukoliko vam se čini da je umak pregust dodajte slobodno još tekućine. Umak će vam trebati za punjenje, ali kasnije i da prelijete sve palačinke, tako da nije problem ukoliko ga ima malo više. Umak na laganoj vatri ostavite cca. 15 minuta da se lagano krčka kako bi meso upilo sve začine.

Sada imate palačinke i umak, vrijeme je da krenete puniti i slagati u protvan (tepsiju). Na sredinu palačinke stavite umak, vidi da od prilike na svaku palačinku stavite jednaku količinu smjese. Palačinke rolajte kao da radite pismo. Krajeve savijete prema unutra, pa onda vrhove zarolate (kao na slici). Palačinke stavljate u protvan koji ste prije premazali sa uljem. Ja osobno uvijek stavim u vatrostalnu posudu jer mi je ona malo “elegantnija” s obzirom da serviram u njoj. Kada se sve poredali, ostatak punjenja prelijte preko palačinka, te na vrh naribajte malo sira.

Sve zapecite u pečnici na 200 stupnjeva nekih 10 minuta ili dok se sir ne zarumeni. I to je to!

Desert slobodno poslužite uz Lino Ladu ili neki domaći džem, savršeno ide nakon ovakvih palačinka ♥

Oglasi

3 komentara Dodaj vlastite

  1. I ja ponekad ovo radim, stvarno je prefino a dostojna zamjena lazanjama 🙂

    Liked by 1 person

    1. Da da, laganija verzija a opet ukusna 🙂

      Sviđa mi se

  2. Dayana kaže:

    Thnx za recept!!! Odličan je!!! 🙂 Lagan i jaako dobar.. Veselim se novima 🙂

    Liked by 1 person

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.