Kadaif

Sirija – trenutno zemlja nasilja i užasa, no prije 7 godina kada sam ju ja posjetila bila je zemlja mira i egzotike. Barem za mene tada. To je bila prva zemlja koju sam posjetila van Europe i koja me se stvarno dojmila. Tamo sam svaki dan uživala u njihovim slasticama a posebno sam obožavala slastice s pistacijima. Kadaif je vrlo sličan tim slasticama, a ipak se malo više radi tu kod nas pa sam se i ja odlučila za početak krenuti s njim.

Kadaif je poseban po tijestu s kojim se radi.  U mojem naselju, odmah iza Arene centar, nalazi se jedna mala trgovina s orijentalnim delicijama. Upravo u njoj i ja kupujem kadaif za izradu ovih slastica. kadaif


Sastojci:

  1. tijesto za kadaif (cca. 500g)
  2. 50 g maslaca
  3. sitno sjeckani orasi (cca. 150g)

Za sirup:

  1. 500 g šećera
  2. 500 ml vode
  3. pola limuna

Priprema:

Rastopite maslac i ravnomjerno ga pomiješajte s tijestom za kadaif. U malu šalicu kadaif2( što je manja to će kadaif biti manji, ovisno kakav želite dobiti) stavite malo tijesta za kadaif. Bitno je da prekrijete dno. Napravite malo udubljenje. U udubljenje stavite žličicu mljevenih oraha, prekrijte tijestom i dobro pritisnite. Što jače pritisnete to će kadaif ostati na svom mjestu kada ga okrenete pomoću šalice u posudu za pečenje.

Pečnicu ugrijete na 180 stupnjeva i pecite oko 30-40 minuta. Sve dok kadaif ne dobije zlatnu boju. Kada ga izvadite iz pećnice malo ga ohladite i preko još toplog prelijte sirup. Sirup napravite tako da zavrijete vodu pa smanjite na srednju temperature, dodate šećer i kuhate pazeći da ne prekipi. Nakon 8 minuta dodajte limunov sok i kuhajte još 5 minuta.

Savjet: dok preljevate sirup po kadaifu uzmite žlicu i okrenite naopako te preko nje polijevajte kadaif. Tako će se sirup bolje raspodijeliti po kadaifu.

Dobar tek!

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.