Kadaif

Sirija – trenutno zemlja nasilja i užasa, no prije 7 godina kada sam ju ja posjetila bila je zemlja mira i egzotike. Barem za mene tada. To je bila prva zemlja koju sam posjetila van Europe i koja me se stvarno dojmila. Tamo sam svaki dan uživala u njihovim slasticama a posebno sam obožavala slastice s pistacijima. Kadaif je vrlo sličan tim slasticama, a ipak se malo više radi tu kod nas pa sam se i ja odlučila za početak krenuti s njim.

Kadaif je poseban po tijestu s kojim se radi.  U mojem naselju, odmah iza Arene centar, nalazi se jedna mala trgovina s orijentalnim delicijama. Upravo u njoj i ja kupujem kadaif za izradu ovih slastica. kadaif


Sastojci:

  1. tijesto za kadaif (cca. 500g)
  2. 50 g maslaca
  3. sitno sjeckani orasi (cca. 150g)

Za sirup:

  1. 500 g šećera
  2. 500 ml vode
  3. pola limuna

Priprema:

Rastopite maslac i ravnomjerno ga pomiješajte s tijestom za kadaif. U malu šalicu kadaif2( što je manja to će kadaif biti manji, ovisno kakav želite dobiti) stavite malo tijesta za kadaif. Bitno je da prekrijete dno. Napravite malo udubljenje. U udubljenje stavite žličicu mljevenih oraha, prekrijte tijestom i dobro pritisnite. Što jače pritisnete to će kadaif ostati na svom mjestu kada ga okrenete pomoću šalice u posudu za pečenje.

Pečnicu ugrijete na 180 stupnjeva i pecite oko 30-40 minuta. Sve dok kadaif ne dobije zlatnu boju. Kada ga izvadite iz pećnice malo ga ohladite i preko još toplog prelijte sirup. Sirup napravite tako da zavrijete vodu pa smanjite na srednju temperature, dodate šećer i kuhate pazeći da ne prekipi. Nakon 8 minuta dodajte limunov sok i kuhajte još 5 minuta.

Savjet: dok preljevate sirup po kadaifu uzmite žlicu i okrenite naopako te preko nje polijevajte kadaif. Tako će se sirup bolje raspodijeliti po kadaifu.

Dobar tek!

Oglasi

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.