Bubamara – torta od kokosa i ananasa

Prijateljica me zamolila da joj napravim tortu za njenu princezu za prvi rođendan. Iako me ta ideja oduševila jer stvarno volim raditi torte na neki način me i uplašila. To je prvi rođendan, uvijek će se o tome pričati, gledati slike i moja torta će biti na njima. Uz izgled, ja stvarno volim i da su torte fine (ne volim baš one standardne slastičarske kreme) pa je to bio dodatni izazov u svemu tome.

Nakon razgovora odlučile smo se da prva torta bude nježna baš kao za curku pa smo uzeli za temu bubamaru, a okus – kokos i ananas.

Tog tipa tortu do tog dana nisam radila, tako da sam se bacila na internet u potrazi za idejama. Nakon što sam pregledala jedno tisuću recepta na coolinariki, odlučila sam se za jedan i mislim da je ispao super. Malo sam izmijenila neke stvari ali u suštini je vrlo sličan originalu. Ja sam za svoju tortu radila dupli biskvit i kremu kako bi imala visinu ali i količinu za 15 odraslih osoba, no vi možete slobodno napraviti po ovom receptu u kalup od 23-26 cm i biti će super.

Sastojci:

biskvit:

3 jaja
150 g šećera
1 jušna žlica hladne vode
125 g maslaca (otopljenog)
100ml mlijeka
200 g brašna (glatkog)
prašak za pecivo
80 g kokosovog brašna (dakle obični kokos:))

krema:

puding od vanilije
100 g šećera
400 ml mlijeka
80 g kokosovog brašna
150 g maslaca
Kompot ananasa

Priprema: Jaja i šećer pjenasto izmiješajte , dodajte žlicu vode kako bi se jaja lakše pretvorila u pjenu. U to dodajte omekšali maslac i mlijeko. Maslac slobodno otopite u mikrovalnoj, da bude tekući. Biti će vam ga lakše umiješati. Na kraju lagano umiješajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo te kokosovo brašno. Smjesu izlijete u kalup za torte i pecite oko 30 minuta na 180 stupnjeva.

Kremu pripremite tako da prašak za puding pomiješate sa šećerom i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zakipite, dodajte puding i zakuhajte standardno puding. Maknite sa vatre te lagano umiješajte kokosovo brašno. Kada se krema ohladi dodajte dobro izrađen maslac i sve skupa miksajte dok se puding ne sjedini sa maslacom.

Ohlađeni biskvit prerežite, dobro ga nakapajte sa sokom iz kompota, morate potrošiti svu tekućinu. Naime, kokos dosta popije i ostat će vam kore suhe. Koru premažite s pola kreme, dodajte nasjeckani ananas, prekrijete s drugom korom i premažete tortu s ostatkom kreme. Tortu možete i odozgora ukrasiti s ananasom ili nanjeti malo šlaga. I to je to.