Prošle godine sam radila jedne gingerbread keksiće, ali su mi bili previše aromatični i jednostavno nam se nisu svidjeli. Ove godine sam potražila novi recept i odmah ga i malo prilagodila no moram priznati da su ispali savršeni (hvalite me usta moja :)). Već me nekoliko ljudi tražilo recept (pa valjda jesu fini). Uglavnom, to je razlog da ga evo pišem u sitne noćne sate dok klinci spavaju :). 

Izvorni recept sam pronašla na stranici od blogerice Sanje. Vi naravno možete raditi po izvornom ili po mojem, ovisno o tome koliko volite arome u keksićima. S obzirom na originalni recept ja sam dodala više brašna ali i meda, te sam začine promijenila i smanjila.

Sastojci:

• 280 g glatkog brašna + malo za valjanje
• 1 čajna žličica sode bikarbone
• 1 žličice začina za gingerbread keksiće
• 2 žličice cimeta
• 130 g maslaca sobne temperature
• 180 g smeđeg šećera
• 1 cijelo jaje
• 5 žlica meda

Priprema: Sve sastojke dodajte u jednu posudu. Uz pomoć miksera s nastavkom za tijesto umijesite jednoličnu smjesu. Tijesto dodatno malo promijesite na podlozi koju ste pobrašnili, te ga stavite na 15 min u hladnjak kako bi se stisnulo. Tijesto izvadite iz hladnjaka, te ga razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na debljinu od 1-2 cm. Oblikujte kekse modlicama po želji. Modlicu prije rezanja tijesta pobrašnite kako vam se nebi ljepilo. Mi smo radili i ukrase za bor pa smo neke dodatno probušili na vrhu. Pecite kekse 10 minuta na 180 stupnjeva ili dok ne poprime lijepu boju. Još će vam na dodir biti mekani dok se peku. S papirom za pečenje prebacite ih na neku hladnu podlogu i ostavite da se skroz ohlade prije nego ih krenete jesti/ukrašavati.

Ukrasiti ih možete tako da po njima išarate sa čokoladom, dio umočite u čokoladu ili da napravite standardni royal icing ( jedan bjelanjak i 150 -200 g šećera u prahu. Ovisno koliko dodate šećera to će smjesa biti tvrđa i teže će se slagati ali će se brže sušiti. Ukoliko želite raditi svakakve ukrase predlažem da ipak bude s manje šećera. I naravno količina šećera ovisi o veličini jajeta. Igrajte se i isprobajte, krenite sa manje šećera pa će te vidjeti kako vam je raditi. Uvijek lako dodate malo još šećera. Ukoliko želite imati ga u raznim bojama, slobodno koristite boje za hranu ili kakao za smeđu boju.)

Dobar tek!