Keksi s komadićima čokolade – chocolate cookies – american cookies – puno je naziva za ove kolače. Ja bi ih nazvala iskreno običnim čokoladnim keksićima no kako ih svatko zove na svoj način, eto svih naziva. Prije možda tjedan/dva sam bila na jednoj slastičarskoj radionici s željom da nešto možda novo naučim što bi mogla i vama otkriti. Iskreno, nekako je sve bilo u sklopu onog što sam znala ili već radila tako da nisam nešto puno naučila ali sam barem cijeli dan provela u kuhinji, što uz dvoje “male djece” baš i nije česti slučaj. Na toj radionici smo radili i ove kolačiće, te sam ih relativno brzo ponovila kod kuće. Ponovila sam ih jer sam kupila super coool novu posudu za cookie pa sam morala nešto staviti unutra 🙂
Jednostavni i brzo se spremaju. Umjesto čokolade može i neki drugi sastojak, ovisno kakvu strukturu želite.
Super stvar je što smjesu možete pripremiti u većoj količini pa i staviti u zamrzivač pa ih pripremiti kada vam dolaze iznenadni gosti. Moj je savjet da ih ne držite duže od 2 mjeseca u zamrzivaču iako kažu da bi mogli i duže.
A sada da se bacim na recept koji je stvarno jednostavan. I da, već sam ga malo izmjenila od radionice ali nisam puno 🙂
Sastojci:
- 240 g glatkog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- prstohvat soli
- 145 g maslaca
- 120 g šećera
- 1 veliko jaje
- 1 žličica ekstrakta vanilije (ili vanilin šećer)
- 200 g čokolade (ručno nasjeckane da ostanu komadići)
– peći na 180 stupnjeva, Cca. 10-12 min. ovisno o pećnici i obavezno ih pustiti da se ohlade prije prebacivanja u posudu inače će popucati. Vadite ih još dok su meki.
Priprema: Brašno, prašak za pecivo i sol dobro izmiješati u posudi. U posebnoj posudi umutite maslac s šećerom dok smjesa ne postane mekana i prozračna. Maslac ostavite prije miksanja barem sat dva na sobnoj temperaturi da se lakše umiješa. U maslac prvo umiješajte jaje s vanilijom, te dodajte brašno s ostalim sastojcima i sve skupa izmiješajte. Smjesa će biti dosta tvrda ali to je normalno. Nasjeckanu čokoladu dodajete na kraju. Na radionici smo stavljali 230g čokolade ja sam stavila 200g s obzirom da mi je bilo previše, čak mislim da i 180g bi bilo dovoljno. No to ostavljam vama, ovisno koliko volite čokoladu.
Smjesa mora odstajati u frižideru (idealno 24 h ali može i manje dok se maslac opet dobre ne stvrdne). Smjesu izvadite iz vrećice, uzimajte komadić po komadić i oblikujte u kuglice veličine oraha, te ju na kraju između dlanova spljoštite. Stavite u protvan na papir, ali nemojte ih jako stisnuti jer će narasti. Pecite prema uputi 10-12 min. Ohladite i posložite u kutiju za kolače te uživajte u njima uz mlijeko ili kavu. Što više volite!
Dobar tek!
Lifewithcookie 