Baklava s orasima

Nedavno sam napisala recept za kadaif i kako pripremiti kadaif. Kada sam objavila taj recept dobila sam komentar da to nije baklava i da nema veze s baklavom. S obzirom da cijenim vaše mišljenje i drago mi je da komentirate, odlučila sam pripremiti pravu baklavu i napisati vam recept upravo za nju.

Ovo je standardni recept koji imam godinama i sličan je onom koji ima moja svekrva. Kore za baklavu nikada nisam radila, možda se jednom i u tome okušam,ali za sada nemam tu želju. Ako imate neki recept (provjereni) za kore slobodno javite. Možda baš vaš recept bude okidač da se i u tome okušam 🙂 . Kore za ovu sam kupila na placu kod tete koja ih radi. 🙂


Sastojci;

  • 8 kora za savijaču (bez jaja)
  • 100 g maslaca
  • 250 g mljevenih oraha

Preljev:

  • 300 g šećera
  • 400 ml vode
  • sok od pola limuna ili ploške limuna

Priprema:

  1. Dno protvana (pleha) premažite s malo maslaca.
  2. Stavite dvije kore te ih premažite s maslacem
  3. Preko maslaca stavite orahe,tako da pokrijete cijelu površinu.
  4. Slažite sljedeće dvije kore,premažite maslacem i prekrijte orasima
  5. Postupak ponavljate dok ne potrošite sve kore

Baklavu izrežite na kocke ili rombove prije pečenja. Prilikom rezanja koristite što tanji i oštriji nož kako bi vam rezovi ispali lijepo. Pecite cca. 25 minuta na 180 stupnjeva. Protvan koji sam ja koristila za ovu količinu je 20x30cm.

Za  to vrijeme pripremite preljev – šećer umiješajte u vodu i stavite da zavrije. Kuhajte oko 10 minuta i onda dodajte sok limuna. Ukoliko imate svježi,nešpricani limun,možete ga narezati i na tanke ploške te posložiti na vrh baklave. Ja nisam imala takav pa sam dodala samo sok u vodu i šećer (inače to uvijek tako radim).

Kada se baklava gotova,još vruču prelijte s preljevom i ostavite mirovati dok se skroz ne ohladi.

Tips&Tricks:

  • Kkoličina oraha je stvarno individualna stvar i ovisi o vama. Ako volite više slobodno dodajte više, ja volim negdje oko sredine,a to je taman koliko mi treba da prekrijem svaki sloj kora.
  • Ukoliko volite slađu (težu) baklavu onda prilikom omjera šećera uzmite jednaku količinu vodei šećera. Meni je ovako opet dovoljno slatka a nije teška.
  • Kore za baklavu neka su obavezno bez jaja, puno teže će vam baklava ispasti žilava.

Nadam se da će te uživati u ovom receptu. Kako je moja svekrva rekla; baš je nekako fina, lagana a opet slatka pa smijem i dva komada. 🙂 Dobar tek!

Oglasi

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

w

Spajanje na %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.