Integralna riža s puretinom i gljivama

Ne znam da li i vi idete na one sistematske preglede, no eto spopao jedan i mene. I neću sada iznositi cijelu svoju zdrastvenu dijagnozu, ali jednu stvar hoću. Uglavnom, ispada da moje tijelo ne podnosi baš previše stvari koje podižu šećer u krvi. Zamislite kada su mi to priopčili. Malo je reći da sam ostala zatečena. Ja koja obožavam raditi kolače i sve divne stvari od tijesta. Nakon ovog prvo sam pojela jednu čokoladu (neću vam lagati) a onda sam odlučila istražiti malo stvari. Ispada da moram jesti više stvari koje sadrže niski glikemijski indeks. Nije mi skroz zabranjen šećer tako da planiram i ja dalje peći kolače, samo uz to moram sada pripremati i neke druge stvari. Tako da nemojte odmah zaboraviti na moj blog.

Da vam u kratko sam napišem nešto o tom glikemijskom indeksu. Barem ono što su meni rekli. Skoro sve stvari koje jedemo utječu na naš glikemijski indeks. Razlika je samo što neke stvari podižu više a neke manje. Tako,naravno pogađate, svi šećeri utječu najviše na njega, tijesto i krušni proizvodi i onda imamo mnogo različitih drugih namirnica koje utječu srednje ili jako malo…. U mojoj budućnosti ja ću se nekako držati ovih koje utječu manje, ali imati ću svoj cheat day kada ću ipak jesi slatke stvari 🙂 . O svemu ovom pisati ću vam i ovdje. Danas sam pripremala jedan “zdravi” ručak, pa vam donosim recept i za njega.

Rižoto s gljivama


Sastojci (za 4 osobe);

  • 400 g puretine
  • 200 g integralne riže(3 različita zrna)
  • 300 g šampinjona
  • 300 g svježih vrganja ili smrznutih
  • srednje veličine luk
  • cca.1L povrtnog temeljca
  • začini: curry, crvena paprika, sol,papar,

Priprema:

  1. Luk narežite na sitne komadiće, te popržite na malo ulja(cca.1 jušna žlica)
  2. Na luk dodajte rižu te ju zapecite. Bitno je da “upije”sve ulje koje se nalazi i malo zaprži
  3. Podlijte s malo jušnog temeljca te nastavite dinstati. Dinstajte dok riža ne bude skoro pa gotova kako bi dodali gljive. Ja sam koristila integralnu -3 različita zrna pa mi je trebalo skoro 1h dok sam ju izdinstala.
  4. Dodajte soli,malo crvene paprike,curry-a i papra po želji
  5. Gljive narežite na ploške i popržite na zasebnoj tavi, te pred kraj dinstanja dodajte ih u rižu.
  6. Dinstajte dok se sve ne sjedini i riža skuha.
  7. Puretinu narežite na odreske i dodajte po želji curry i malo soli. Pecite na gril tavi sa svake strane 2-3 minute (ovisno koliko ste debelo narezali odreske te kako jako volite pečeno meso)
  8. Servirajte uz zelenu salatu ili rikolu.

Tips&Tricks:

  • Integralna riža -3 vrste zrna je meni superrr… Šarene je boje pa izgleda dekorativno na tanjuru a s druge strane svaka ima svoj jedinstveni okus. Jedini problem je što trebate dugo dinstati.
  • Umjesto temeljca možete koristiti i običnu vodu
  • Gljive možete dodati i na samom početku još dok pržite luk, te dinstati zajedno s rižom.Na taj način se gljive skoro pa skroz raskuhaju (barem meni),a na ovakav način zadrže svoju strukturu.
  • Gljive režite na malo deblje ploške, cca.3-4 mm. Na taj način će biti ukusnije.
  • Umjesto puretine možete pripremiti bilo koje drugo meso

I to je to… ne zaboravite na salatu kako bi jelo bilo stvarno “zdravo” 🙂

Dobar tek !!

Oglasi

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.