Ne znam da li i vi idete na one sistematske preglede, no eto spopao jedan i mene. I neću sada iznositi cijelu svoju zdrastvenu dijagnozu, ali jednu stvar hoću. Uglavnom, ispada da moje tijelo ne podnosi baš previše stvari koje podižu šećer u krvi. Zamislite kada su mi to priopčili. Malo je reći da sam ostala zatečena. Ja koja obožavam raditi kolače i sve divne stvari od tijesta. Nakon ovog prvo sam pojela jednu čokoladu (neću vam lagati) a onda sam odlučila istražiti malo stvari. Ispada da moram jesti više stvari koje sadrže niski glikemijski indeks. Nije mi skroz zabranjen šećer tako da planiram i ja dalje peći kolače, samo uz to moram sada pripremati i neke druge stvari. Tako da nemojte odmah zaboraviti na moj blog.
Da vam u kratko sam napišem nešto o tom glikemijskom indeksu. Barem ono što su meni rekli. Skoro sve stvari koje jedemo utječu na naš glikemijski indeks. Razlika je samo što neke stvari podižu više a neke manje. Tako,naravno pogađate, svi šećeri utječu najviše na njega, tijesto i krušni proizvodi i onda imamo mnogo različitih drugih namirnica koje utječu srednje ili jako malo…. U mojoj budućnosti ja ću se nekako držati ovih koje utječu manje, ali imati ću svoj cheat day kada ću ipak jesi slatke stvari 🙂 . O svemu ovom pisati ću vam i ovdje. Danas sam pripremala jedan “zdravi” ručak, pa vam donosim recept i za njega.
Sastojci (za 4 osobe);
- 400 g puretine
- 200 g integralne riže(3 različita zrna)
- 300 g šampinjona
- 300 g svježih vrganja ili smrznutih
- srednje veličine luk
- cca.1L povrtnog temeljca
- začini: curry, crvena paprika, sol,papar,
Priprema:
- Luk narežite na sitne komadiće, te popržite na malo ulja(cca.1 jušna žlica)
- Na luk dodajte rižu te ju zapecite. Bitno je da “upije”sve ulje koje se nalazi i malo zaprži
- Podlijte s malo jušnog temeljca te nastavite dinstati. Dinstajte dok riža ne bude skoro pa gotova kako bi dodali gljive. Ja sam koristila integralnu -3 različita zrna pa mi je trebalo skoro 1h dok sam ju izdinstala.
- Dodajte soli,malo crvene paprike,curry-a i papra po želji
- Gljive narežite na ploške i popržite na zasebnoj tavi, te pred kraj dinstanja dodajte ih u rižu.
- Dinstajte dok se sve ne sjedini i riža skuha.
- Puretinu narežite na odreske i dodajte po želji curry i malo soli. Pecite na gril tavi sa svake strane 2-3 minute (ovisno koliko ste debelo narezali odreske te kako jako volite pečeno meso)
- Servirajte uz zelenu salatu ili rikolu.
Tips&Tricks:
- Integralna riža -3 vrste zrna je meni superrr… Šarene je boje pa izgleda dekorativno na tanjuru a s druge strane svaka ima svoj jedinstveni okus. Jedini problem je što trebate dugo dinstati.
- Umjesto temeljca možete koristiti i običnu vodu
- Gljive možete dodati i na samom početku još dok pržite luk, te dinstati zajedno s rižom.Na taj način se gljive skoro pa skroz raskuhaju (barem meni),a na ovakav način zadrže svoju strukturu.
- Gljive režite na malo deblje ploške, cca.3-4 mm. Na taj način će biti ukusnije.
- Umjesto puretine možete pripremiti bilo koje drugo meso
I to je to… ne zaboravite na salatu kako bi jelo bilo stvarno “zdravo” 🙂
Dobar tek !!
Lifewithcookie 