Čajno pecivo ili linzeri – kako god zvali ove kolačiće oni su svejedno i dalje preukusni. Dugo sam stvarno tražila recept za kolačiće koje bi mogla napraviti da nisu preslatki a da su fini. Malena ima “lošu” naviku nošenja hrane u školu (još su u dežuri) pa onda nekako ja tražim zdraviju verziju te navike. Dodatno, nedavno sam kupila ove super cool izrezivače i Uskrs mi je bio savršen za isprobavanje novih kolača. Kao i obično kada odem na godišnji odmah smo svi bolesni, tako da je to isprobavanje u malo manjem opsegu nego što sam bila planirala. No tko zna, možda još sve uspijem i napraviti :).
Ovo su super kolačići koje stvarno možete pripremiti kako želite. Na primje,možete im dodati 5 dkg čokolade,iližlicu cimeta ili 10 dkg oraha, i tako dobiti raznovrsna peciva. Poigrajte se! Ja sam htjela baš obična, bijela s obzirom da su oblici toliko posebni da nisam htjela da se ništa drugo ističe ili preuzima ulogu. A i tako su mi najfinija ali nemojte nikome reći :).
Sastojci:
- 18 dkg maslaca (sobne temperature)
- 3 žumanjka, 1 cijelo jaje
- 30 dkg šećera u prahu
- 75 dkg brašna (oštro)
- 1 čajna žlica sode bikarbone
- 9 žlica kiselog vrhnja (punomasnog)
- Pekmez (npr.od kajsije/marelice 🙂 )
Priprema:
- Maslac,jaja i šećer pjenasto umutite s mikserom
- Stavite nastavak za tijesto te u smjesu s maslacem dodajte brašno koje ste izmiješali s sodom bikarbonom.
- Tijesto će postati sve tvrđe.
- Polako krenite dodavati vrhnje i umijesite s mikserom jednoličnu smjesu.
- Ostavite ju hladiti u frižideru cca. 30 minuta.
Nakon toga valjate tijesto s valjkom na 2-3 mm. Ukoliko radite samo keksiće,neu obliku linzera,onda ih slobodno valjate malo deblje. Ukoliko radite u obliku linzera onda ih valjajte na 2-3 mm. Pecite na 180 stupnjeva , 7-8 minuta ako radite kao linzere, a ako radite malo deblje onda 10minuta.Krajevi lagano moraju požutiti.
Ako slažete linzere,na nekim keksićima napravite malu rupu prije pećenja, a na nekim ne. Cijele premažite s malo pekmeza,a one s rupom uvaljajte u šećer u prahu. Poklopite pekmez s onim koji ima rupu i to je to.
Ja sam ih ukrašavala s šećerom i bjelanjkom pa dodala šareni posip, radila sam ih u obliku linzera, ali i u obliku običnih keksića (sa i bez šećera u prahu). Stvarno je bezbroj opcija, bitna je samo baza koja je stvarno prefina…
p.s. nekoliko njih s rupom ostavila sam prazne pa ću ih na uskršnje drvo zakvačiti zajedno s pisanicama:) Fora ideja zar ne 🙂
Lifewithcookie 