Uskršnja šunka u kruhu

Ove godine sam napokon u Zagrebu,uzela godišnji i odlučila se stvarno posvetiti kuhinjici i svojem guštu. Radila sam sve – 4 vrste kolača, pincu (sirnicu), šunku u kruhu,pisanice… Ma baš sve… Jednostavno sam htjela isprobati ove tradicionalne recepte, guštati u onom što volim i na kraju krajeva i to staviti na svoj blog 🙂 .  Šunku u kruhu sam jela dok sam bila mala. Imali smo kraj kuće pekaru. Pekar je imao naviku uzeti šunke i ispeći ih u krušnim pećima. Bilo je to fino, ali kako se uvijek radila ona velika, onda se to sve ne bi pojelo i mama je odustala. Zadnjih par godina kako radim kruh doma, odlučila sam se okušati i u ovom. I ispalo je fenomenalnoooo!!! Barem je to moje mišljenje. Tako da evo, sva sretna i vesela pišem ovaj recept iako više danas ne mogu stajati na nogama 🙂 (sva sreća pa sjedim).

Uskršnja šunka u kruhu


Sastojci ( za 4 – 6 osoba):

  • 1 kg kuhane (rolane) šunke
  • 600 g brašna (polu-bijelo)
  • 1 vrećica suhog kvasca (oko 8 g)
  • 2 čajne žlice soli
  • 200 ml mlijeka
  • 250 ml vode
  • 1 jaje (za premazivanje)
  • 1 žlica otopljenog maslaca (za premazivanje)

Priprema;

  1. Šunku skuhajte u vodi (1 h za 1 kg ako je domaća,30 min za 1 kg ako je rolana (kupovna))
  2. Šunku dobro ocijedite i osušite (ja sam ju ostavila u cjedilu cca 1h)
  3. Sve suhe sastojke za kruh izmiješajte te dodajte toplo mlijeko i vodu. Mijesite dok ne dobijete glatko tijesto koje se više neće lijepiti kada ga primite u ruku.
  4. Ostavite tijesto dizati cca 2h. Tijesto mora biti duplo veće prije valjanja.
  5. Površinu malo pobrašnite i razvaljajte tijesto tako da možete prekriti cijelu šunku. Nemojte ga previše mijesiti nakon dizanja. Samo ga razvaljajte.
  6. Na sredinu stavite šunku i zamotajte kao da radite pismo. Na rubovima štipnite malo tijesto da se poveže.
  7. Razmutite jaje i malo ga posolite, te detaljno premažite kruh sa šunkom.
  8. Stavite peći na 200 stupnjeva, cca 40 min.
  9. Kada ste ispekli šunku, izvadite ju i još toplu premažite s maslacem.
  10. Pustite da se skroz ohladi i poslužite.

I to je to… Stvarno jednostavna priprema a dobiti će te predivan doručak. Sretan Vam Uskrs!!!

Oglasi

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

w

Spajanje na %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.