Ove godine sam napokon u Zagrebu,uzela godišnji i odlučila se stvarno posvetiti kuhinjici i svojem guštu. Radila sam sve – 4 vrste kolača, pincu (sirnicu), šunku u kruhu,pisanice… Ma baš sve… Jednostavno sam htjela isprobati ove tradicionalne recepte, guštati u onom što volim i na kraju krajeva i to staviti na svoj blog 🙂 . Šunku u kruhu sam jela dok sam bila mala. Imali smo kraj kuće pekaru. Pekar je imao naviku uzeti šunke i ispeći ih u krušnim pećima. Bilo je to fino, ali kako se uvijek radila ona velika, onda se to sve ne bi pojelo i mama je odustala. Zadnjih par godina kako radim kruh doma, odlučila sam se okušati i u ovom. I ispalo je fenomenalnoooo!!! Barem je to moje mišljenje. Tako da evo, sva sretna i vesela pišem ovaj recept iako više danas ne mogu stajati na nogama 🙂 (sva sreća pa sjedim).
Sastojci ( za 4 – 6 osoba):
- 1 kg kuhane (rolane) šunke
- 600 g brašna (polu-bijelo)
- 1 vrećica suhog kvasca (oko 8 g)
- 2 čajne žlice soli
- 200 ml mlijeka
- 250 ml vode
- 1 jaje (za premazivanje)
- 1 žlica otopljenog maslaca (za premazivanje)
Priprema;
- Šunku skuhajte u vodi (1 h za 1 kg ako je domaća,30 min za 1 kg ako je rolana (kupovna))
- Šunku dobro ocijedite i osušite (ja sam ju ostavila u cjedilu cca 1h)
- Sve suhe sastojke za kruh izmiješajte te dodajte toplo mlijeko i vodu. Mijesite dok ne dobijete glatko tijesto koje se više neće lijepiti kada ga primite u ruku.
- Ostavite tijesto dizati cca 2h. Tijesto mora biti duplo veće prije valjanja.
- Površinu malo pobrašnite i razvaljajte tijesto tako da možete prekriti cijelu šunku. Nemojte ga previše mijesiti nakon dizanja. Samo ga razvaljajte.
- Na sredinu stavite šunku i zamotajte kao da radite pismo. Na rubovima štipnite malo tijesto da se poveže.
- Razmutite jaje i malo ga posolite, te detaljno premažite kruh sa šunkom.
- Stavite peći na 200 stupnjeva, cca 40 min.
- Kada ste ispekli šunku, izvadite ju i još toplu premažite s maslacem.
- Pustite da se skroz ohladi i poslužite.
I to je to… Stvarno jednostavna priprema a dobiti će te predivan doručak. Sretan Vam Uskrs!!!
U nastavku možete vidjeti kako se i moje fotografske sposobnosti razvijaju kroz godine. 🙂
Lifewithcookie 