Ima već neko vrijeme da sam radila ovu tortu. Obožavam torte/kolače/biskvite s mrkvom, jer su posebno mekani i sočni.  Mrkva daje posebnu slatkoću i stvarno oduševljava sa svojim okusom. Tortu sam radila kada nam je dolazila rodbina i na kraju smo ju pojeli u 5 minuta 🙂 Valjda zato što je bila dobra.

Tražila sam neku jednostavnu kremu jer mi se nije dalo kemijati nešto teško i na kraju sam pogodila. Krema je bila lagana i divno je razblažila okus a s druge strane nije bio samo biskvitni kolač. Recept sam našla, odnosno barem dio na coolinarici a onda sam prema svom iskustvu mijenjala malo stvari.

---

Sastojci:

• 3 jaja
• 15 žlica šećera
• 1 dcl ulja
• 2 dcl jogurta
• 1 vanilin šećer
• 18 žlica brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 žlica cimeta
• 300 g ribane mrkve

Krema:

• 800 g millerma
• 250 g šećera u prahu
• 1 žlica extrakta vanilije
• 1 vrećica želatine

---

Priprema:

Biskvit:

1. Jaja i šećer izmiješajte dok ne dobijete pijenastu smijesu
2. Dodajte ulje, jogurt i vanilin šećer.
3. Kada se sve lijepo sjedini dodavajte polako brašno koje ste izmiješali s cimetom i praškom za pecivo
4. Na kraju lagano s kuhačom umiješajte ribanu mrkvu.
5. Pecite na 180 stupnjeva, cca. 35 minuta, u kalupu od 23 cm. Najsigurniji ste da je gotovo tako da provijerite s čačkalicom biskvit. Koliko brzo će se ispeći biskvit ovisi o kalupu u kojem radite.

Krema:

1. Želatinu prema uputama s vrećice pripremite u maloj posudi (2 žlice vode ili soka od limuna)
2. Mileram s mikserom izmiješajte sa šećerom i ekstraktom vanilije.
3. Želatinu na 5 sekundi ugrijte u mikrovalnoj ili na pari dok se ne otopi. Pazite da vam ne zakipi.
4. Dodajte želatinu u milleram ali nemojte prestati miksati. Da se želatina lijepo rasporedi.

Slaganje:

•  biskvit prerežite na pola ili na 3 dijela. Svaku koru premažite s kremom. Potrebno je barem 3-4 h da se torta hladi prije posluživanja, kako bi se želatina stisla.
• Možete ukrasiti s malo ribane mrkve ili kao ja napraviti samo crte pomoću vilice.

Dobar tek…