Jedan dan u uredu smo jeli žutu dinju i brbljali kako svi u zadnje vrijeme volimo piti gin. Na to sam se naravno ja nadovezala kako bi ga bilo fora uključiti i u neki desert i onda je krenulo izazivanje. Pa vikend je pred nama, imaš vremena smisliti nešto za nas… i moji kotačići su se naravno krenuli okretati.  Trebala mi je neka baza koja će biti voćna, s obzirom da gin to voli, da nije preslatka ali da ima slatkoće… i kako sam u isto to vrijeme jela s kolegicom žutu dinju odlučila sam da mi ona bude baza. I tako je nastao ovaj recept. Zapravo nastala su dva – ovaj u čaši i jedna mousse gin-čoko torta. Tortu sam radila samo zato što je kolega imao rođendan za vikend pa kada već radim da iznenadim i njega (a i drag mi je kolega, pa dvije muhe jednim udarcem 🙂 ).

Ne znam da li ste već do sada jeli žutu dinju? Meni je moram priznati ovo bio prvi put i baš me iznenadila. Slatka je ali ne kao ona obična dinja koju inače najradije kombiniram s pršutom. S druge strane kako je žuta baš bude neobična  i ono – zabavna je za jesti. Ako krenete čitati o ovoj dinji iznenaditi će te se kako je zapravo ona zdrava, čak zdravija od one koju  mi svakodnevno konzumiramo (žuto/zelena). Jede se na isti način kao i obična dinja-  maknete koru tako da izrežete sav tvrdi dio (kao na običnoj lubenici, uz rub je tvrđa) i iz sredine izvadite koštice. I to je to 🙂

Tako da eto – osim što sada možete pripremiti zabavan desert za ljetne dane, uz njega će te unijeti i neke zdrave stvari u svoj organizam 🙂 .

Sastojci:

za cca 8 čaša (2 dcl)

• 500 g žute dinje
• 70 g šećera
• 1 dcl gina
• 2 burbon vanilin šećera
• 500 ml slatkog vrhnja za šlag
• 6 listića želatine
• 150-200 g mljevenog plazma keksa

Priprema:

1. Žutu dinju očistite i narežite na kockice (cca. 2 cm)
2. Stavite želatinu u hladnu vodu i ostavite ju cca 5-10 minuta
3. Za to vrijeme, šećer, burbon šećer, gin  i dinju stavite u lonac te kuhajte dok se šećer ne rastopi.
4. Kada se sav šećer rastopi s štapnim mikserom izmiksajte dinju da dobijete kašicu.
5. U još toplu kašu od dinje dodajte želatinu koju ste prije dobro ocijedili u ruci i dobro umiješajte. Bitno je da ne ostanu komadići želatine u kremi.
6. Tako pripremljenu kremu stavite u hladnjak na 3-4 h dok se želatina ne stisne. Možete i preko noći.
7. Kada se krema stisnula,izmiješajte ju pomoću pjenjače. Umutite čvrsti šlag te ga lagano umiješajte u kremu.

Slaganje:

• Na dno čaše ili posudice za posluživanje stavite kekse. Bitno je da pokrijete dno.
• Kremu na kekse stavite s žlicom do pola čaše
• U sredini dodajte opet malo keksa i završite s kremom
• Na vrh stavite malo keksa i za ukras možete staviti malo mente (ja ju ne volim pa nisam stavljala)
• Do posluživanja stavite u hladnjak kako bi se krema opet stisnula i povezala (barem 2-3h)

Napomene:

• Želatina – ukoliko dobijete više od 500 ml soka od dinje i gina,stavite više želatine. Na svakom paketiću piše za koliko tekućine je od prilike jedan paket. I ona u prahu i ovih 6 listića su za otprilike 500 ml tekućine. Ukoliko ste vi dobili više onda predlažem da povećate količinu želatine. Želatina mora ići u toplu dinju kako bi se do kraja rastopila ili ju lagano rastopite u mikrovalnoj. Zapamtite – ne smije zakipiti
• Keksi – ovisno koliko volite keksa, toliko ga stavite u čašu. Ovo je od prilike koliko sam ja stavila s obzirom da ga ja stvarno volim
• Burbon vanilin šećer možete zamijeniti npr. s ekstraktom vanilije ali ja obožavam burbon vanilin šećer pa sam ja radila s njim.
• Posluživanje – može biti u čaši kao što sam ja složila ili u onim cool posudicama koje se mogu zatvoriti  (u kakvim su naše bake čuvale kompote, samo manje :).Ja samih koristila npr. za spremanje humusa(recept na blogu))