Gotovo je…sve moje dijete i sve ostalo.. Imat ću 200 kila i to je to….
Da složila sam recept za buhtle koje se tope u ustima. Stvarno nešto savršeno. I znam da ovo zvuči prepotentno i da ste vjerojatno ovo pročitali u tisuću recepta -ovaj je najbolji, ali iskreno od svih koje sam ja probala – OVAJ JE NAJBOLJI… a probala sam ih puno.
Uvijek se sijetim svoje srednje škole. Tada sam bila žgoljavica ali sam naravno mislila da nisam, nisam ništa jela i većinom puta sam otišla u školu bez da doručkujem. Ali obožavala sam veliki odmor. U školi smo imali kantinu i iako je to bila školska kantina imali su savršene buhtle. Znam da mi je uvijek bilo žao ako su rasprodali sve. U to doba imala sam 5 kn za đeparac, tako da sam mogla uzeti samo jednu. Možda je to i dobro kada gledam iz današnje perspektive gdje sam u tjedan dana zamijesila dva protvana i sve smo pojeli u tjedan dana (većinom ja…od tuda i ovaj početak – imat ću 200 kila.
Uglavnom, ako volite buhtle, ovo je definitivno recept koji morate isprobati.
Sastojci:
- 550 g polu bijelog brašna (tip 750)
- 40 g šećera
- 14 g suhog kvasca
- 200 ml mlijeka
- 45 g maslaca
- 1 jaje
- malo soli (pola čajne žlice)
- 200ml mlijeka
Priprema:
- 200 ml toplog mlijeka pomiješajte s kvascom, jednom žlicom šećera i jednom žlicom brašna.Ostavite da se aktivira (digne) i da nastane aktivna pjena
- Ostatak brašna stavite u posudu i izmiješajte s ostatkom šećera.
- Dodajte maslac sobne temperature (može i rastopljen), umućeno jaje i sol.
- Nakon što se kvasac dignuo na mlijeko, dodajte kvasac u brašno i ostatak mlijeka koji niste pomiješali s kvascem (200ml).
- Sve to miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Smjesa će u početku biti dosta ljepljiva ali to je ok.Nemojte dodavati brašno već stavite da se tijesto digne.
- Nakon što se tijesto 2-3 puta diglo, razvaljajte tijesto na malo brašna. Valjajte da bude debelo cca 1cm. Režite na kocke ovisno kako velike buhtle želite. Punite pekmezom. lino ladom ili čokoladom i formirajte kuglice.
- Buhtle stavite u protvan koji ste dobro premazali s rastopljenim maslacom. Premažite buhtle sa svih strana i ostavite da se još jednom dignu u protvanu.
- Stavite peći na 180 stupnjeva, cca 30 minuta.
Buhtla s pekmezom 
Buhtla s pekmezom 
Buhtla s pekmezom 
Buhtla s pekmezom
Savjeti:
Ukoliko želite da vam se tijesto prije digne uključite pećnicu na 45 stupnjeva i tijesto stavljajte u pećnicu na dizanje. Ja stavim na cca 30 minuta, to je dovoljno da smjesa postane duplo veća.
Nakon što su buhtle ispećene premažite ih lagano s maslacem, na taj način će vam ostati duže svježe i mekane.
Nikako nemojte napravit više od dva puta u jednom tjednu jer će teimati 200 kila kao i ja 🙂
Dobar tek i javite doživljaje….
Lifewithcookie 