Gotovo je…sve moje dijete i sve ostalo.. Imat ฤu 200 kila i to je to….
Da sloลพila sam recept za buhtle koje se tope u ustima. Stvarno neลกto savrลกeno. I znam da ovo zvuฤi prepotentno i da ste vjerojatno ovo proฤitali u tisuฤu recepta -ovaj je najbolji, ali iskreno od svih koje sam ja probala – OVAJ JE NAJBOLJI… a probala sam ih puno.
Uvijek se sijetim svoje srednje ลกkole. Tada sam bila ลพgoljavica ali sam naravno mislila da nisam, nisam niลกta jela i veฤinom puta sam otiลกla u ลกkolu bez da doruฤkujem. Ali oboลพavala sam veliki odmor. U ลกkoli smo imali kantinu i iako je to bila ลกkolska kantina imali su savrลกene buhtle. Znam da mi je uvijek bilo ลพao ako su rasprodali sve. U to doba imala sam 5 kn za ฤeparac, tako da sam mogla uzeti samo jednu. Moลพda je to i dobro kada gledam iz danaลกnje perspektive gdje sam u tjedan dana zamijesila dva protvana i sve smo pojeli u tjedan dana (veฤinom ja…od tuda i ovaj poฤetak – imat ฤu 200 kila.
Uglavnom, ako volite buhtle, ovo je definitivno recept koji morate isprobati.
Sastojci:
- 550 g polu bijelog braลกna (tip 750)
- 40 g ลกeฤera
- 14 g suhog kvasca
- 200 ml mlijeka
- 45 g maslaca
- 1 jaje
- malo soli (pola ฤajne ลพlice)
- 200ml mlijeka
Priprema:
- 200 ml toplog mlijeka pomijeลกajte s kvascom, jednom ลพlicom ลกeฤera i jednom ลพlicom braลกna.Ostavite da se aktivira (digne) i da nastane aktivna pjena
- Ostatak braลกna stavite u posudu i izmijeลกajte s ostatkom ลกeฤera.
- Dodajte maslac sobne temperature (moลพe i rastopljen), umuฤeno jaje i sol.
- Nakon ลกto se kvasac dignuo na mlijeko, dodajte kvasac u braลกno i ostatak mlijeka koji niste pomijeลกali s kvascem (200ml).
- Sve to mijeลกajte dok ne dobijete jednoliฤnu smjesu. Smjesa ฤe u poฤetku biti dosta ljepljiva ali to je ok.Nemojte dodavati braลกno veฤ stavite da se tijesto digne.
- Nakon ลกto se tijesto 2-3 puta diglo, razvaljajte tijesto na malo braลกna. Valjajte da bude debelo cca 1cm. Reลพite na kocke ovisno kako velike buhtle ลพelite. Punite pekmezom. lino ladom ili ฤokoladom i formirajte kuglice.
- Buhtle stavite u protvan koji ste dobro premazali s rastopljenim maslacom. Premaลพite buhtle sa svih strana i ostavite da se joลก jednom dignu u protvanu.
- Stavite peฤi na 180 stupnjeva, cca 30 minuta.
Buhtla s pekmezom 
Buhtla s pekmezom 
Buhtla s pekmezom 
Buhtla s pekmezom
Savjeti:
Ukoliko ลพelite da vam se tijesto prije digne ukljuฤite peฤnicu na 45 stupnjeva i tijesto stavljajte u peฤnicu na dizanje. Ja stavim na cca 30 minuta, to je dovoljno da smjesa postane duplo veฤa.
Nakon ลกto su buhtle ispeฤene premaลพite ih lagano s maslacem, na taj naฤin ฤe vam ostati duลพe svjeลพe i mekane.
Nikako nemojte napravit viลกe od dva puta u jednom tjednu jer ฤe teimati 200 kila kao i ja ๐
Dobar tek i javite doลพivljaje….
