Buhtle -vol.2

Gotovo je…sve moje dijete i sve ostalo.. Imat ću 200 kila i to je to….

Da složila sam recept za buhtle koje se tope u ustima. Stvarno nešto savršeno. I znam da ovo zvuči prepotentno i da ste vjerojatno ovo pročitali u tisuću recepta -ovaj je najbolji, ali iskreno od svih koje sam ja probala – OVAJ JE NAJBOLJI… a probala sam ih puno.

Uvijek se sijetim svoje srednje škole. Tada sam bila žgoljavica ali sam naravno mislila da nisam, nisam ništa jela i većinom puta sam otišla u školu bez da doručkujem. Ali obožavala sam veliki odmor. U školi smo imali kantinu i iako je to bila školska kantina imali su savršene buhtle. Znam da mi je uvijek bilo žao ako su rasprodali sve. U to doba imala sam 5 kn za đeparac, tako da sam mogla uzeti samo jednu. Možda je to i dobro kada gledam iz današnje perspektive gdje sam u tjedan dana zamijesila dva protvana i sve smo pojeli u tjedan dana (većinom ja…od tuda i ovaj početak – imat ću 200 kila.

Uglavnom, ako volite buhtle, ovo je definitivno recept koji morate isprobati.

buhtle s pekmezom od šljiva
Buhtle s pekmezom od šljiva

Sastojci:

  • 550 g polu bijelog brašna (tip 750)
  • 40 g šećera
  • 14 g suhog kvasca
  • 200 ml mlijeka
  • 45 g maslaca
  • 1 jaje
  • malo soli (pola čajne žlice)
  • 200ml mlijeka

Priprema:

  1. 200 ml toplog mlijeka pomiješajte s kvascom, jednom žlicom šećera i jednom žlicom brašna.Ostavite da se aktivira (digne) i da nastane aktivna pjena
  2. Ostatak brašna stavite u posudu i izmiješajte s ostatkom šećera.
  3. Dodajte maslac sobne temperature  (može i rastopljen), umućeno jaje i sol.
  4. Nakon što se kvasac dignuo na mlijeko, dodajte kvasac u brašno i ostatak mlijeka koji niste pomiješali s kvascem (200ml).
  5. Sve to miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Smjesa će u početku biti dosta ljepljiva ali to je ok.Nemojte dodavati brašno već stavite da se tijesto digne.
  6. Nakon što se tijesto 2-3 puta diglo, razvaljajte tijesto na malo brašna. Valjajte da bude debelo cca 1cm. Režite na kocke ovisno kako velike buhtle želite. Punite pekmezom. lino ladom ili čokoladom i formirajte kuglice.
  7. Buhtle stavite u protvan koji ste dobro premazali s rastopljenim maslacom. Premažite buhtle sa svih strana i ostavite da se još jednom dignu u protvanu.
  8. Stavite peći na 180 stupnjeva, cca 30 minuta.

Savjeti:

Ukoliko želite da vam se tijesto prije digne uključite pećnicu na 45 stupnjeva i tijesto stavljajte u pećnicu na dizanje. Ja stavim na cca 30 minuta, to je dovoljno da smjesa postane duplo veća.

Nakon što su buhtle ispećene premažite ih lagano s maslacem, na taj način će vam ostati duže svježe i mekane.

Nikako nemojte napravit više od dva puta u jednom tjednu jer će teimati 200 kila kao i ja 🙂

Dobar tek i javite doživljaje….

 

Oglasi

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.