Pastel de nata – moja verzija

Obožavam kada moji prijatelji putuju. Tako je nedavno jedan moj prijatelj bio u Portugalu i tamo se oduševio s desertom po nazivu Pastel de nata. Kako se on oduševio, odlučio je meni donijeti par njih. Našao mi je i recept, a i ja sam našla još puno videa na YT-bu. I u kratko to je nešto kao dizano tijesto, krema koja se peće i gore karameliziran šećer. Uglavnom – FINO 🙂

Jedan dan sam razmišljala da to napravim i odlučila malo detaljnije pročitati recept. I naravno, treba to stajati, tijesto odmarati i puno toga,a na mom satu već 22 h. Ako uzmemo u obzir da imam dvoje klinaca i odnedavno psa, full time job i sve ostale roditeljske obaveze, svaki dan bi trebala već oko 21 pasti u krevet a kamo li u 22 odlučiti da idem nešto raditi. No strast je strast, pa tako ni taj put nisam odustala. Odlučila sam napraviti moju verziju. I mene je oduševilo. Možemo to i zvati lisnato s vanilin-burbon kremom, ali ja sam namjerno nazvala ovako jer je ideja došla od tog recepta. Btw. planiram i ovu pravu verziju raditi ovaj vikend 🙂 tako da ću staviti i originalnu verziju. No, kako mi uvijek trebaju godine da natipkam recepte, a sada sam ulovila vrijeme odlučila sam barem ovu verziju staviti.

Lisnato s vanilin kremom

Sastojci:

  • 1 lisnato tijesto (sobne temperature)
  • Puding od vanilije
  • Burbon šećer
  • 1 čajna žličica vanilin ekstrakta
  • 6 jušnih žlica šećera
  • 50 g maslaca
  • 400 ml mlijeka

Priprema:

  1. Lisnato tijesto podijelite na 12 jednakih dijelova (svaku polovicu na 6 )
  2. Lisnato stavite u kalup za muffine (svaki dio u svoju “košaricu) i s prstima razvucite tako da napravite košarice (vidi sliku).
  3. U svaku košaricu stavite nešto na dno kako se lisnato ne bi jako diglo (keramičkeloptice ili grah).
  4. Pecite na 180 stupnjeva cca 12-15 minuta (dok se lisnato lijepo ne ispeće i razlista)
  5. Za to vrijeme pripremite puding prema uputama – šećer,burbon šećer, puding razmutite u posudici, ostatak mlijeka zakuhajte te dodajte vanilin mješavinu i kuhajte dok ne dobijete puding. Pazite da smanjite količinu mlijeka.
  6. Dobiven puding prekrijte s prozirnom folijom i ohladite. U hladan puding umješajte maslac sobne temperature dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Ukoliko vam se ne igra s šećerom na vrhu uvijek možete ukrasiti s šećerom no onda već imate sasvim drugačiji kolač.

Slaganje: Košarice izvadite iz kalupa i ukoliko je potrebno u sredini utisnite malo tijesto da dobijete košarice. Punite košarice s kremom. Na vrh dodajte malo šećera i zapecite u pećnici s uključenim ventilatorom. Ja imam brener pa s njim karameliziram gore šećer. Poslužite hladno.

Vjerujem da će te se složiti da je ovo stvarno vrlo jednostavan desert koji možete uvijek na brzinu pripremiti kada vam dolaze gosti.

Javite dojmove!

Dobar tek!

Oglasi

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.