Krafne – Vo.2 – Lifewithcookie

Ovo su možda najružnije slike koje sam napravila u zadnje vrijeme ali definitivno je ovo recept koji želim napisati što prije, jer realno sada je vrijeme fašnika. I vjerojatno ste svi u potrazi za savršenim receptima za krafne. I vjerujem da ste naletili na njih puno. I na mom blogu ima jedan stari za koji sam stvarno mislila da je dobar. I nemojte me krivo shvatiti dobar je. No ove su kao paperje..mekane, slatke i baš prave krafne.

Radila sam ih ovaj tjedan dva puta da budem sigurna da su omjeri ok i da stvarno svaki put ispadnu savršeno:) I stvarno bude tako!!!

Ok dosta sam ih hvalila,objasnila sam ružne slike. Ili nisam? Ok,slike su ružne jer sam prve radila 2 h prije aviona za Bukurešt i dok sam se vratila više ih nije bilo. Druge sam radila u ponoć i u jutro nosila na posao ekipi. Dakle,nije mi ostalo ništa za slikanje. Ovaj vikend planiram napraviti nove pa i slike a do tada će i ovako ovo biti ok 🙂

Update slika je napravljen nadam se da će se sada još više vas odlučiti da isproba ovaj recept 🙂

Sastojci:

500 g brašna glatkog
500 g oštrog brašna
1 dkg soli
2,5 Di-go kvasca (one kockice)
100 g šećera
1 vanilin šećer
8 žumanjaka
1 cijelo jaje
120 g ulja
2čajne žličice ruma
4,5 dcl mlijeka

Priprema:

Brašno stavite u veliku posudu i izmiješajte.
U posebnoj posudi izmutite 1,5dcl mlijeka, Di-go kvasac, 3 žlice šećera.
U brašnu napravite udubinu,izlijte mješavinu s kvascem i prekrijte lagano s brašnom. Ostavite pokriveno dok se kvasac ne aktivira.
Dok se kvasac diže, umutite žumanjke, jaje i šećer s miskerom dok ne dobijete pjenastu smjesu.
Dodajte mlijeko i ulje te sve dobro izmiješajte.
Kada se brašno aktivira s kvascem,dodajte mješavinu žumanjaka i miksajte barem 10-15 minuta da se sve poveže. Za ovo će biti dobro ako imate neki jači mikser. Ukoliko nemate,potrudite se maksimalno umijesiti jednolično tijesto.
Otavite dizati cca. 45-60 minuta (ovisno koliko je toplo u stanu).
Kada se tijesto digne,nije ga potrebno mijesiti. Od njega samo oblikujte loptice – cca 50-60g. težine i stavite ispod krpe dizati. Kada se malo dignu,pecite na ulju, na način da donju stranu okrenete prema gore kada stavljate peći. Na taj način će stvarno biti savršene.
Pecite sa svake strane 2-3 minute, s time da je idealno da ulje bude između 160-170 stupnjeva (na najmanjem ringu na najslabijoj vatri, za one koji nemaju termometar). I ne brinite neće ostati sirove unutra stvarno se brzo ispeku sa svake strane.

Eto, SAVRŠEN recept za krafne je napisan. I vjerujte mi stvarno je savršen….