U proljeće i ljeto stvarno imamo veliki izbor voćka koje samo čekaju da se pojedu. Ukoliko uz svježe voće volite i jednostavne kolače, vjerujem da će ste pronašli novi omiljeni kolač. Ovaj kolač možete vrlo lagano napraviti i sa voćem iz kompota i u zimskim danima.
Ljetni kolači mogu biti zabavni, ali i lagani za pripremu!
Sastojci:
- 3 nektarine (ili bilo koje drugo voće)
- 2 jušne žlice ulja
- 8 dkg šećera
Biskvit
- 3 žumanjka
- 6 žlica šećera
- 6 žlica brašna (oštrog)
- 3 bjelanjka
Priprema: Nektarine ili bilo koje drugo voće narežite na ploške te posložite u posudu za pečenje. preko voća dodajte maloVoće može biti i iz kompota no onda nije potrebno dodavati šećer i ulje, već samo malo ugrijati voće iz kompota.
Ovako pripremljeno voće stavite u pećnicu na 220 stupnjeva na 10-15 minuta. Prilikom odabira posude, najbolje je uzeti neku okruglu zdjelu/lonac. S obzirom da voće pusti svoj sok iz okruglog kalupa (za torte) mogla bi tekućina izaći van.
Priprema biskvita: Žumanjke pomiješati sa šećerom, te miksati dok se ne pretvore u pjenu. Ukoliko i nakon dužeg miješanja ima još puno šećera dodajte žlicu vode kako bi se mogli lakše sastojci pomiješati. Posebno od bjelanjaka napravite snijeg, te naizmjence umiješajte bjelanjke i brašno u smjesu od žutanjaka. Što laganije miješate to će vam biskvit biti mekaniji i bolje će ispasti.
Biskvit prelijte po vrućem voću, te vratite sve natrag u pećnicu na 180 stupnjeva na 20 minuta. Kada je kolač gotovo, preokrenite ga na tanjur za serviranje, te ostavite tako dok se ne ohladi. Nemojte podizati posudu u kojoj ste pekli kolač, kako bi se sve stisnulo i ohladilo.
Kolač prekrijte sa šlagom ili dok je još lagano topli poslužite ga sa kuglicom sladoleda od vanilije.
Napomena: Ukoliko ste radili sa kompotom, sok iz kompota slobodno iskoristite tako da napravite puding od vanilije i prelijete preko kolača. Nakon toga ukrasite sa šlagom. Dobiti će te potpuno “novi” kolač na jednako jednostavan način.
Dobar tek!
Lifewithcookie 