Kolač od bundeve koji je slučajno ispao savršen 🍰🎃
Znate ono kad nešto nastane potpuno slučajno, a na kraju se pretvori u pravo malo čudo? E, upravo tako je nastao i ovaj kolač.
Kolač od bundeve koji je slučajno ispao savršen 🍰🎃
Znate ono kad nešto nastane potpuno slučajno, a na kraju se pretvori u pravo malo čudo? E, upravo tako je nastao ovaj kolač od bundeve!
Jedan od onih tipičnih vikenda kod svekrve — druženje, kavica, malo smijeha… i naravno, muž koji svake subote po običaju ide na plac. Njegova “teta s placa”, koja ga već godinama zna, ovaj put mu je – ni manje ni više – poklonila pola slatke bundeve.
Kad je došao doma, svi smo se pogledali i pitali: “Dobro, a što ćemo sad s ovom bundevom?” 😄
I tu kreće zabava. Svekrva odmah zove frendicu koja je nedavno radila neki kolač od bundeve, pa smo se nas dvije navečer bacile u improvizaciju. Naravno, nismo imale sve sastojke, ali smo dodale što smo imale pri ruci. Malo po osjećaju, malo po sjećanju – i kolač je ispao fantastično!
Poanta priče? Ponekad najbolji kolači nastanu baš tako – slučajno, iz gušta i bez puno planiranja. 💛
Da ne duljim dalje, u nastavku vas čeka recept za jednostavan, mekan i preukusan kolač od bundeve koji će vas sigurno osvojiti!
Sastojci:
3,5 dcl ulja
400 g šećera (ja stavljam uvijek 200 g)
4 jaja
380 g oštrog brašna
2 žlice sode bikarbone
2 žlice praška za pecivo
2 žlice cimeta
1 žlica soli
1/2kg pirea od bundeve
7dkg nasjeckanih lješnjaka
Pečenje: na 190 stupnjeva cca.1 sat ili ako stavite u veći protvan kraće
Priprema: Jaja i šećer miješajte dok ne dobijete pjenicu (potrebno je stvarno dugo miješati 🙃). Lagano dodajte ulje u jaja i šećer. U posebnu posudu stavite suhe sastojke, dobro ih izmiješajte te jednu po jednu žlicu dodavajte mokroj smjesi. Na kraju lagano dodajte pire od bundeve. Ja sam ga napravila sa štapnim mikserom da bude stvarno glatki, bez grudvica.
Kolaču treba stvarno dugo da se ispeče tako da naoružajte se sa strpljenjem. Čačkalica mora biti suha kada ju izvadite.
Ukoliko volite šećer u prahu možete dodatno staviti i njega na vrh, ali imajte na umu da je kolač već sam po sebi sladak radi bundeve. I ono bitno – pokušajte ga ne pojesti u jednom danu 🥰
Priprema bundeve:
Bundevu narežite na manje komade i stavite u protvan. Preko prelijte s malo ulja i “pošećerite” s cimetom i muškatnim oraščićem. Stavite u pećnicu na 200 stupnjeva i pecite cca. 30-45 minuta. Ovisno koliko ste velike komade odrezali. Bitno je da kada stisnete lagano sa žlicom ona bude mekana.
Pečenu bundevu ohladite, maknite koru, stavite sve u jednu zdjelu i napravite pire pomoću štapnog miksera. Ovako pripremljen pire možete koristiti odmah ili smrznuti za neku drugu priliku.
Kolaču treba stvarno dugo da se ispeče tako da naoružajte se sa strpljenjem. Čačkalicu kada ubodete ona će i pred kraj biti malo mokra ali ne smije ostajati smjesa na njoj.
Dobar tek!
Lifewithcookie 