Ako me pratite na Instagramu ili Facebook-u znate već da sam ovu tortu radila prije dosta vremena, no nekako ju nisam nikako uspjela staviti na blog. Iskreno, ona to nije zaslužila ali eto tako se desilo. Djevojčica koja je slavila ročkas bila je oduševljena (tako kaže njena mama), dok je njena mama isto rekla da je torta bila jako fina. Naravno ja se nadam da je sve to istina i da su stvarno uživale (to je problem kada radite tortu za prijatelje nikada ne znate da li su 100% zadovoljni/iskreni).

Torta je napravljena od dvije vrste. Obje torte sam već radila u nekim varijantama prije tako da nije bilo stresa oko isprobavanja nečeg novog. Jedino sam pokušala napraviti šareni biskvit na dječjem djelu i to je malo manje uspjelo jer su se šarene loptice rastopile i kako su nisu bile neke intenzivne boje nisu se baš previše primijetile u biskvitu. No šareni bomboni koji su popadali po cijelom stolu (kako mi je mama princeze ispričala) su bili pravi hit.

Torta 1:

Biskvit:

• 6 žumanjaka
• 1 vanilin šećer
• 6 žlica šećera
• 6 žlica oraha
• 6 žlica brašna
• 1 prašak za pecivo
• 6 bjelanjaka

Krema:

• 1/2l mlijeka
• 1 puding od vanilije
• 2 žlice oštrog brašna
• 8 žlica šećera (ja stavim 5)
• 1 vanilin šećer
• 250g maslaca

Priprema:  Žumanjke i šećer dobro izmješati dok ne dobijete pjenastu strukturu. Suhe sastojke sve zajedno pomiješati u posebnoj posudi, a od bjelanjaka napraviti “snijeg”. Lagano mješajući u žumanjke dodajte naizmjence suhe sastojke i snijeg od bjelanjaka. Sve to stavite u kalup za pećenje i pecite cca. 20 – 25 min na 180 stupnjeva (znate onoaj trik s čačkalicom pa pretpostavljam da ne moram ponavljati 🙂 ).

Druga torta je bila jednostavna torta, odnosno jednostavan biskvit i krema. Slični recept sam koristila i za Jana i gusare pa slobodno klik na link i provjerite detalje (biskvit 2).

Tips and tricks:
Ako koristite banana/orah tortu kao donju tortu u nekoj drugoj kombinaciji obavezno učvrstite unutra tortu s par štapića (ja sam koristila one za lollipops). Tako će te izbjeći da torta pobjegne na strane od težine.
Kada radite s fondantom i stavljate gornji kat, obavezno stavite podlošku na gornji kat jer vam se može desiti da se fondant na rubovima krene polako topiti (možda ima i neki drugi način kako to izbjeći no meni je ovaj provjeren i siguran)
Fondant valjajte u gustinu, tako izbjegnete da se on dodatno suši prilikom valjanja a time i krene pucati kada ga krenete stavljati na tortu.