Ima već neko vrijeme da je kolegica na poslu slavila rođenda i napravila ovaj kolač. Meni se jako svidio iako se ona “žalila” da joj nije uspio jer bi trebao iše biti u stilu brownie-s a ne u stilu biskvita. Naravno meni se svidio baš zato jer je bio u obliku biskvita. I tako odlučila za vikend ja napraviti taj kolač i što se desi – meni ispadne u obliku brownie-sa. Uglavnom dogovor je da će kolegica napraviti novi da vidi kako će joj opet ispasti, a ja isto tako da provjerim ono što mislimo da je razlog da nam je tako ispao. 🙂
OK, mislim da ga nisam mogla bolje/više zakomplicirati. Tako da sada idem radije pisati recept nego što brbljam :).
Sastojci:
- 20 dag bijele čokolade
- 17 dag omekšalog maslaca
- 1 vanilija mahuna
- 4 jaja
- 7,5 dag mlijeka
- 20 dag šećera
- 1 prstohvat soli
- 30 dag svjetlo – smeđeg šećera
- 20 dag brašna
- 1 prašak za pecivo
- 7 dag lješnjaka ili peakan oraha ili običnih oraha
Pecite na 180 stupnjeva, oko 45 minuta
Priprema: Na pari rastopite bijelu čokoladu. Nakon što ste ju 100% otopili dodajte u nju maslac (ja sam ga malo prethodno rastopila u drugoj posudi, jer nije poželjno da se čokolada grije tako dugo jer se razdvoji maslac iz nje i više nije fina). Prerežite mahunu vanilije i istrugajte njezinu srž. U zdjeli umutite cijela jaja s mlijekom, šećerom, soli te dodajte sadržaj vanilije. Spojite ove dvije “mokre” smjese i izmiješajte, a zatim dodajte brašno s praškom za pecivo, smeđi šećer i cijele orahe. Orahe možete i narezati na malo manje komadiće, kako sam ja radila. Iako je kolegica stavila cijele. Izlite tijesto na masni papir u pripremljeni kalup i pecite u pećnici oko 45 minuta. Kad se kolač ohladi, izrežite ga na kocke.
Tips and tricks:
- kolač kada izvadite još će uvijek biti malo tekući što je u redu, jer ima jako puno šećera. Kada se ohladi šećer će se opet kristalizirat i biti će čvrst
- smjesa dosta naraste i ima je puno tako da slobodno stavite u veći kalup. Ne baš onaj od pećnice ali niti baš najmanji koji imate. Ja imam neki 32×20 i mogao bi biti za malo veći
Dobar tek!
Lifewithcookie 