Humus ili namaz od slanutka – više je naziva u našem jeziku. Ja sam ovaj humus prvi put probala u Siriji, te sam ga nakon toga pokušala napraviti i sama doma. Moram priznati da nije isti kao baš onaj u Siriji ali je definitivno jako blizu pravom okusu. Koja je tajna točno iza njega, ne znam,ali tamo mi je bio bolji 🙂 . Možda je razlog sama činjenica da sam bila tamo. I voljela bi reć da bi mi bilo drago ponoviti put u Siriju…No nekako uz sve ovo što se tamo dešava i nemam baš neku želju. Kako god, barem imam humus koji mi vrati sjećanja.
Humus je bezglutenski namaz tako da je idealan za osobe koje ne podnose gluten. Super je zamjena i za obične namaze u jutro.
Sastojci:
- Slanutak (1 konzerva)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 0,5 dcl vode
- 2 čajne žlice tahinija
- 1 jušna žlica soka od limuna
- sol
- crvena paprika za ukras (ljuta ili slatka)
Priprema:
- U blender stavite slanutak. Možete i u posudu pa sa ručnim mikserom.
- Dodati pola vode i krenite blendat/miksat
- Miksati polako dodavajući ulje i ostatak vode
- Na kraju dodati malo limunovog soka i tahini, te sol po volji
- Blendati/miksati dok ne dobijete jednoličnu smjesu
Tips&Tricks:
* vodu uvijek možete zamijeniti s rastopljenim maslacem, no onda će vam namaz biti tvrđi kada ga izvadite iz hladnjaka. Prije serviranja tu opciju izvadite na minutu dvije na sobnu temperaturu
*Tahini možete zamijeniti sa sezamom (s obzirom da to i je tahini). Samo ga prije prepržite na tavici i dobro samog izmiksajte da dobijete prah.
*Maslinovo ulje slobodno zamijenite sa običnim,ovisi kako više volite.
I to je to! Poslužite uz kruh ili još bolje uz tortilje!
Dobar tek 🙂
Lifewithcookie 