Quiche s oslićem i povrćem

Obožavam jadnostavna jela koja mogu relativno brzo napraviti i u njima iskombinirati neke namirnice koje ovako možda i nisu nešto fine. Tako sam jedan dan radila slani quiche (kiš) sa jajima i povrćem i ostalo mi je malo tijesta. S obzirom da se u mojoj kući ništa ne baca odlučila sam za sljedeći dan napraviti opet nešto u toj varijanti ali dodati neko “meso”. S obzirom da sam imala filete oslića u zamrzivaču odlučila sam se na ovu kombinaciju.

Quiche  je jelo koje se sastoji od lisnatog tijesta i punjena koje  se večinom sastoji od jaja i vrhnja ili mlijeka te uz to razno povrće ili meso. U mojoj kombinaciji riba. Iako tradicionalno ide sa lisnatim tijestom mnogi ga rade sa slanim prhkim tijestom. Ja ga većinom radim isto tako jer mi je lisnato puno masnije, a i ovo mi je nekako finije. Naravno na vama je izbor. Što god uzmete kao podlogu punjenje možete napraviti na jednaki način kao što sam i ja napravila. Quiche je super hrana za ponijeti na posao ili napraviti za ručak dan prije. Jednostavno se ugrije a možete ga i jesti hladnog uz vrhnje i sir naprimjer (ovisno o punjenju). Da je nisko kaloričan,na žalost nije! No ako imate neke dane kada si dopustite ovako masniju hranu a ipak da je malo zdravija onda predlažem ovaj recept 🙂

slani tart,slani quiche


Sastojci (za 4 osobe);

  • 250 g fileta oslića
  • 150 g mahuna (skuhanih)
  • 100 g graška
  • 3 jaja
  • oko 1,5 dcl mlijeka
  • začini; sol,papar, bosiljak,origano
  • 1 vrećica parmezana

Prhko tijesto:

  • 100 g oštrog
  • 100g glatkog
  • 100 g maslaca
  • 1 jušna žlica soli
  • 1 jaje (manje)

Priprema:

  1. Oslića popržite na tavici da dobije zlatnu boju.
  2. Skuhajte mahune i grašak. Ukoliko koristite domaće trebat će vam oko 20 minuta  (ovisno koliko “žive” volite. Ukoliko koristite Ledo smrznute kao i ja onda 7-8 minuta, odnosno prema uputama na pakiranju.
  3. Jaja i mlijeko dobro umiješajte. Dodajte začine. Količine odredite prema osobnom ukusu. Ja nikada ne pretjerujem s začinima jel volim okus i povrća i svega ostalog što stavim u jelo.
  4. Prhko tijesto pripremite na način da brašno izmiješate sa soli. Dodate jaje i maslac koji ste izrezali na tanke listiće. Umijesite jednolično tijesto. Nemojte puno mijesiti da ne postane žilavo. Hladite u hladnjaku minimalno 30 minuta.
  5. Nakon što prhko tijesto “odleži” u hladnjaku, razvaljajte ga da prekrijete dno kalupa za tart. Ja imam ccc.26 cm kalup. Ovisno koliko jako razvaljam ostane mi ili bude taman tijesta. To je stvarno osobno kako volite.
  6. Izbodite tijesto s vilicom, posložite na vrh ribu koju ste prethodno istrgali na komadiće.
  7. Prekrijte s povrćem i zalijte sve s mlijekom i jajima.
  8. Na vrh posipajte parmezan ili stavite mozzarelu.
  9. Peći na 180 stupnjeva, cca 40 minuta. Odnosno dok ne dobijete lijepu koricu na vrhu. (ja sam zaboravila slikati pećeno, no kada ponovim stavim i tu sliku).

I to je to. Imate jednostavan i brzi ručak ili večeru.

Oglasi

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.