Još jedan recept koji sam dobila od predivne Suzane Kvesić (pastry chef-ica u restoranu Vinodol). Ovo napominjem odmah da ne zaboravim a ovu predivnu ženu da dodatno još jednom dignem u visine s obzirom na znanje koje mi je predala i koje nesebično dijeli.
Brownies- recept koji sam u zadnjih 10 dana napravila 3 puta uz 3 torte i 3 dodatna kolač deserta. Onda vam je sve jasno koliko su fini. Radila sam ih za svoje na poslu a onda za svoje kumove i ponovila za još jedne goste. Uglavnom, u ovih 10 dana probalo ga je cca 30 ljudi i stvarno nitko od njih nije rekao da kolač nije dobar.
S moje čokoljubne strane, browniesi su stvarno super. Možete ih jesti hladne, malo ugrijati u mikrovalnoj ili kombinirati sa sladoledom. Kako god vjerujem da će vas oduševiti!
Sastojci:
- 350g tamne čokolade
- 250g maslaca
- 3 jaja
- 2 žumanjka
- 250g šećera
- 110g glatkog brašna
- prstohvat soli
- malo praška za pecivo (pola čajne žličice)
Priprema:
- Maslac i tamnu čokoladu rastopite na pari
- Jaja, žumanjke i šećer umutite da lagano postane pjenasto. Ne treba kao inače nastati bogata pjena
- U jaja dodajte čokoladu i maslac te sve lijepo sjediniti i dodati prstohvat soli
- Prašak za pecivo i brašno izmiješajte i polako prosijajte u ostatak smjese.
- Sve stavite u protvan na papir za pečenje i pecite cca 25 min na 170 stupnjeva. Smjese ima taman za normalan mali protvan. Kolač bude kad se ispeče cca prst debljine.
Zanimljivosti vezane uz brownie
Brownies je kolač koji prilikom rezanja je lagano mljecav unutra odnosno ne postane nikada teksture kao biskvit.
Ukoliko ga se previše ispeće postane tvrd i još dok je topli može ga se nekako jesti ali drugi dan je “nejestiv”. Barem za moje nepce 🙈
Prilikom rezanja nikada ne možete dobiti ravne rezove već se kida. To je zbog šećera i vrha koji nastane kao korica.
Idealan je ljetni ili zimski kolač. Odnosno kolač za svaki dan i to nekoliko puta 🙈
Koliko god da ga napravite uvijek će vas tražiti još 😄
I to je to! Javite dojmove i vjerujte mi- ovaj kolač se isplati napraviti doma.
Lifewithcookie 