Kako ja volim reći – ultimativni doručak iz mog djetinjstva. Već sam pisala u par recepta o vrganjima – varivo s vrganjima, juneće šnicle u umaku od vrganja , tako da neću opisivati još jednom zašto ih volim. Ono što ću vam opet samo napisati – neke tradicije iz djetinjstva prenesite i na svoju djecu. Jednog dana će biti zahvalni 🙂 

A sada dosta baljezganja, evo ovog divnog i jednostavnog recepta za svaki dan.

Sastojci (za 4 osobe);

• 8 jaja (2 po osobi)
• 500 g vrganja
• manji luk
• sol, papar

Priprema:

Vrganje dobro obrišite kako bi uklonili ostatke “šume” na njima, te ih narežite na ploške debljine 2-3 mm. Luk usitnite i stavite na tavicu, te lagano popržite. Dodajte vrganje i dinstajte dok ne povenu (cca.10 min, ovisno koliko ste ih debelo narezali). U posebnoj posudi umutite jaja, te ih začinite po volji – sol, papar. Dodajte na vrganje i pecite , ovisno koliko jako volite pečena jaja. Ja ih volim “ubiti” kako moj muž kaže. Tako da je to dalje sada na vama.

Napomena:

• ako nemate mlade vrganje, maknite one zelene pore ispod klobuka radi boljeg okusa.
• ako želite ovo za ručak, dodajte žličnjake ili njoke i osigurati će te cijeli ručak (Priprema; njoke skuhajte zasebno, izdinstajte vrganje, stavite sve u vatrostalnu posudu ili protvan, te zalijte s jajima. Pecite na 180 stupnjeva u pećnici cca 15 min. Možete i prekriti s malo ribanog sira.)

Dobar tek 🙂