Kada sam učila kao mala ili već velika, više baš i ne pamtim, kako raditi krem juhe uvijek je to bilo – skuhaj povrće, umiješaj vrhnje za kuhanje, dodaj začine i to je to. I onda evo već sada velika naučila sam kako napraviti krem juhu bez vrhnja za kuhanje. I oduševila sam se. Kolegici koja mi je otkrila recept već sam rekla hvala, a ja sada imam novu super finu juhicu.
Ovaj put neću puno baljezgat “gluposti” jer ipak je 23h kada ovo pišem već ću se odmah baciti na posao.
Sastojci:
- bundeva (cca 1,5 – 2 kg)
- maslinovo ulje
- cimet, muškatni orašičić
- sol, papar
- povrtni temeljac
- sjemenke od bundeve
Priprema; Bundevu raspolovite na četvrtine, odstranite koštice i premažite s maslinovim uljem i cimetom. Cimet stavljate po volji, ovisno koliko ga volite. Ja sam bundevu namazala dobro po svakom djelu. Stavite u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva cca 30-45 minuta. Bundeva će postati lagano mekana. Nakon što se malo rashladila, sa žlicom (kao da čistite avokado) mekani dio odstranite od kože te stavite u lonac za kuhanje. Gledajte da lonac bude barem duplo veći od količine bundeve koju ste dobili.
Bundevu prvo lagano izmiksajte s štapni mikserom te dodajte malo povrtnog temeljca ili obične juhe/vode, ovisno što imate. Dodavajte polagano temeljac dok ne dobijete željenu gustoću. Ja volim malo gušće, no to je stvarno sad vama na izboru. Kada ste dobili željenu gustoću, krem juhu prebacite na štednjak te pustite da opet zavrije. Dodajte sjemenke, sol, papar i malo muškatnog oraščića (prstohvat) i pustite da sve to lagano zakipi. Kuhajte cca. 10 min da se sve dobro još ukuha i poslužite. Idealno je uz preprečeni kruh ili uz bučino ulje.
Dobar tek i javite kako je ispalo 🙂
Za dodatne recepte slobodno me pratite i na mojem Facebook profilu ili na Instagramu.
Lifewithcookie 